Vitamín C je pre život nevyhnutná látka, bez ktorej sa nedá žiť. Naše telo si ho nevie samo vytvoriť a tak ho potrebuje dopĺňať v strave. To sa potvrdilo aj v minulosti pri námorníkoch, ktorí sa plavili dlhé mesiace bez stravy obsahujúcej vitamín C v dôsledku čoho aj mnohí z nich zomreli. Málokto by si pomyslel, že aj v dnešnej dobe v rozvinutých krajinách ľudia trpia nedostatkom vitamínu C.
