Hranolky sú obľúbenou klasikou, ktorú si väčšina z nás neodpustí, no pečené zemiaky sa môžu bez problémov postaviť ako konkurencia. A to najlepšie na tom? Príprava je rýchla, nevyžaduje veľa času a výsledok je jednoducho lahodný. Prečítajte si náš skvelý recept na pečené zemiaky, ktoré sa stanú ideálnou prílohou alebo pochúťkou pre každú príležitosť.
Kto by odolal chutným a chrumkavým hranolkám? Ak však hľadáte zdravšiu verziu, ktorá si nezadá s chuťou klasických hranoliek, pečené zemiaky sú presne to, čo potrebujete. Okrem toho, že sú oveľa menej mastné, môžete si ich dochutiť rôznymi koreninami, aby zodpovedali vašim preferenciám. A zabudnite na hodiny strávené pri rozpálenom oleji – pečenie je oveľa pohodlnejšie a efektívnejšie.
Recept na pečené zemiaky Čo budete potrebovať?
Príprava pečených zemiakov je tak jednoduchá, že ju zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Potrebujete len pár základných surovín:
- 700 g zemiakov (najlepšie varný typ A alebo B)
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky sušeného cesnaku (alebo čerstvého podľa chuti)
- ½ čajovej lyžičky sušenej cibule
- ¼ čajovej lyžičky mletého kmínu
- soľ podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať alebo nastrúhaný parmezán na ozdobu
- kvalitný olivový olej na pokvapkanie
Postup prípravy
- Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte, odstráňte šupku (ak máte radi, môžete ich nechať aj so šupkou) a nakrájajte ich na rovnaké kúsky. Ideálne sú mesiačiky alebo pásiky, aby sa rovnomerne upiekli. Pred samotným pečením ich nechajte na chvíľu namočené vo vode, aby sa zbavili prebytočného škrobu – tento trik zabezpečí, že budú po upečení extra chrumkavé. Po namočení ich dôkladne osušte, aby sa nezlepili.
- Dochutenie zemiakov: Naložené zemiaky vložte do väčšej misy. Pridajte sladkú papriku, sušený cesnak, sušenú cibuľu, mletý kmín a štipku soli. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili po celých zemiakoch. Na záver pridajte olivový olej a zemiaky znovu premiešajte, aby sa všetky kúsky obalili v aromatickom oleji a koreninách.
- Pečenie: Zemiaky rovnomerne rozložte na plech, ktorý ste vystlali papierom na pečenie. Dôležité je, aby sa jednotlivé kúsky zemiakov neprekrývali, pretože to zabráni rovnomernému prepečeniu. Pečte ich v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 až 30 minút. Počas pečenia ich raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa pekne opiekli z každej strany.
- Dokončenie a servírovanie: Po upečení zemiaky vyberte z rúry a posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, alebo na vrch nastrúhajte parmezán, ktorý sa krásne roztopí a získa vynikajúcu chuť. Pečené zemiaky podávajte okamžite. Skvele sa hodia ako príloha k mäsu, ale aj ako samostatná pochúťka. Výborne chutia aj s rôznymi dipmi podľa vašich preferencií.
Tipy na vylepšenie pečených zemiakov:
- Vyberte si správne zemiaky: Na chrumkavé pečené zemiaky sú ideálne červené zemiaky, ktoré majú pevnejšiu štruktúru. Ak máte radšej zemiaky s mäkším vnútrom, môžete použiť múčnatý typ.
- Experimentujte s rôznymi koreninami: Nezostávajte len pri klasickej paprike, skúste pridať aj chili prášok pre pikantnosť, sušený rozmarín, tymian, alebo curry korenie na netradičnú chuť.
- Predvarte ich: Ak chcete získať extra chrumkavú kôrku, pred pečením zemiaky krátko povarte v osolenej vode, aby sa zmäkčili, a potom ich vložte do rúry.
- Pridajte syr: Na posledných 5 minút pečenia môžete posypať zemiaky nastrúhaným parmezánom, čedarom alebo iným obľúbeným syrom. Syr sa počas pečenia roztopí a krásne obalí zemiaky v chrumkavej kôrke.
Dokonalé pečené zemiaky
Tento jednoduchý recept na pečené zemiaky sa stane vašou novou obľúbenou prílohou, ktorá je chutná, zdravá a zároveň veľmi ľahko pripravená. Zemiaky si môžete upraviť podľa svojej chuti a stále budú výborné!
