Vianočné sviatky sú obdobím, keď kuchyňa ožíva sladkou vôňou koláčikov a pečiva. Ak hľadáte inšpiráciu na niečo netradičné, ale stále jednoduché a rýchle, skúste zasnežené šišky. Tieto kakaové sušienky s jemnou škoricovou arómou sú nielen chutné, ale aj estetické. Ich príprava je nenáročná a výsledok poteší každého, kto ich ochutná. Navyše neobsahujú maslo, čo oceníte najmä v čase jeho vysokých cien.
Rýchly a chutný dezert bez masla
Väčšina tradičných druhov vianočného pečiva, ako sú vanilkové rožky či linecké kolieska, vyžaduje maslo na dosiahnutie dokonalej chuti a konzistencie. Pri dnešných cenách masla však stojí za to vyskúšať recepty, ktoré si vystačia s inými surovinami, no stále zaručujú výborný výsledok. Zasnežené koláčiky sú toho dôkazom – v recepte sa používa rastlinný olej, ktorý nahradí maslo bez toho, aby sušienky stratili na jemnosti či chuti.
Kúzlo Vianoc v každom súste
Jedným z hlavných kúziel tohto receptu je možnosť prispôsobiť ho podľa vlastnej chuti. Základné cesto môžete obohatiť voňavými koreninami, ktoré máte spojené s Vianocami. V recepte je použitá škorica a sušená pomarančová kôra, no rovnako dobre poslúži aj vanilka, zázvor, klinčeky alebo perníková zmes. Ak chcete sušienkam dodať ešte bohatšiu chuť, časť múky môžete nahradiť mletými orechmi – lieskovými alebo vlašskými.
Ako na dokonalý tvar šišiek?
Koláčiky môžete tvarovať dvoma spôsobmi – manuálne alebo pomocou vykrajovačky v tvare vajíčka. Pri ručnom tvarovaní z cesta najskôr vytvarujte malé guľôčky. Tie rozváľajte na valčeky, ktoré na jednom konci jemne zúžite, a potom ich dlaňou sploštite do tvaru pripomínajúceho šišku. Ak použijete vykrajovačku, cesto si rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm, vykrojte požadovaný tvar a nožom na vrchu vytvorte jemnú mriežku, ktorá šiškám pridá na autentickosti.
Recept na kakaové zasnežené šišky
Čas prípravy: približne 1 hodina
Suroviny:
- 1 vajce
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 150 g hladkej múky
- 30 ml mlieka
- 35 ml rastlinného oleja (slnečnicového alebo repkového)
- 15 g kvalitného kakaa
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička sušenej pomarančovej kôry
- štipka soli
Postup:
- Príprava suchých ingrediencií: Do väčšej misky preosejte hladkú múku, pridajte kypriaci prášok, kakao, mletú škoricu, pomarančovú kôru a štipku soli. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
- Príprava cesta: V inej miske vyšľahajte vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom, až kým nevznikne ľahká penistá konzistencia. Následne pridajte mlieko a olej, premiešajte a postupne začnite pridávať suchú zmes. Pomocou stierky alebo varešky vypracujte hladké cesto. Zo začiatku sa môže zdať mierne lepkavé, ale po krátkom odpočinku v chladničke získa správnu konzistenciu. Ak je cesto príliš mäkké, pridajte lyžicu múky.
- Odpočinok cesta: Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho aspoň 10–15 minút odpočívať v chladničke. Tento krok zabezpečí ľahšiu manipuláciu pri tvarovaní.
- Tvarovanie a pečenie: Predhrejte rúru na 160 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Z chladného cesta vytvarujte šišky podľa preferovaného spôsobu a uložte ich na plech s dostatočnými rozstupmi. Na každej šiške vytvorte nožom jemnú mriežku. Pečte 7–10 minút, pričom dĺžka pečenia závisí od veľkosti sušienok.
- Finálne zdobenie: Po vychladnutí sušienky poprášte práškovým cukrom. Ideálne je položiť ich na výšku, aby sa cukor rozložil do mriežky a vytvoril efekt zasnežených šišiek.
Tieto kakaové šišky sú dokonalou kombináciou chutného dezertu a estetického doplnku na váš sviatočný stôl. Okrem toho, že potešia oči, rozvoňajú váš domov a pridajú sviatočnú atmosféru. Skúste ich a nechajte sa uniesť sladkou chuťou zimy!
