Ak patríte medzi tých, ktorým vadí tvrdé maslo priamo z chladničky, ktoré sa nedá rozotrieť, nie ste sami. Skvelou alternatívou je nechať maslo pri izbovej teplote, no zároveň riskujete, že sa rýchlo pokazí. Existuje však niekoľko tipov, ako maslo uchovať čerstvé, aj keď nie je uložené v chladničke.
Triky našich predkov
Naše prababičky si vedeli pripraviť vlastné maslo a uchovať ho dlho čerstvé aj bez moderných spotrebičov. Ako to dokázali?
Jednou z možností je osolenie masla. Ak do masla primiešate soľ, zostane dlhšie čerstvé, aj keď ho neuložíte do chladničky. Soľ totiž pôsobí ako prírodný konzervant, vďaka čomu môžete maslo jednoducho natierať bez obáv, že by sa pokazilo.
Treba si však dať pozor na použitie tohto masla – do sladkých pokrmov alebo pod džem sa nehodí kvôli slanej chuti.
Ako udržať maslo čerstvé vo vode?
Existujú aj špeciálne nádoby, ktoré umožňujú uchovávanie masla bez chladničky pomocou vody. Ide o riešenie, ktoré využíva opačný princíp vodného kúpeľa. Do spodnej časti nádoby nalejete studenú vodu, zatiaľ čo v hornej časti uložíte maslo. Voda obklopuje maslo, udržiava stabilnú teplotu a spomaľuje jeho žltnutie, takže zostane dlhšie použiteľné. Nádobu je najlepšie uložiť na chladnejšie miesto v kuchyni, aby ste mali maslo stále po ruke.
Tento postup je praktický, no vyžaduje trochu pozornosti počas veľmi horúcich dní, keď voda môže stratiť svoju chladiacu schopnosť. Aby ste si udržali maslo čerstvé, nezabudnite vodu pravidelne meniť.
Kupujte menšie balenia, aby ste predišli plytvaniu
Dnes už mnohé značky ponúkajú maslo aj v menších baleniach ako tradičné 250-gramové kocky. Ak často zisťujete, že nespotrebujete celé balenie, kým sa maslo nezačne kaziť, môže byť vhodným riešením kupovať menšie množstvá. Týmto spôsobom zabránite plytvaniu a zaistíte, že vždy budete mať čerstvé maslo pripravené na použitie.
