Cestoviny patria k najpopulárnejším potravinám na svete. Ich univerzálnosť, široké možnosti použitia a jednoduchá príprava ich radia medzi obľúbené suroviny nielen v domácnostiach, ale aj v profesionálnej kuchyni. Málo kto však pri ich nákupe myslí na kvalitu a bezpečnosť. Aktuálne varovanie od potravinovej inšpekcie by však malo upriamiť pozornosť každého spotrebiteľa na riziká spojené s konkrétnou značkou cestovín, ktorá môže predstavovať zdravotné ohrozenie.
Prečo sú cestoviny tak populárne?
Cestoviny sú lacnou, rýchlo pripraviteľnou a univerzálnou potravinou, ktorá nám umožňuje vytvoriť tisíce rôznych receptov. Ich popularita je nepopierateľná, čo dokazuje ich vysoký dopyt v supermarketoch. Aj keď mnohí spájajú ich pôvod s Talianskom, nie je to jednoznačné. To, čo však nemožno poprieť, je, že Taliani dokážu s cestovinami priam zázračne nápady. Ich recepty, ako napríklad spaghetti carbonara, pasta all’arrabbiata, alebo cacio e pepe, si podmanili chuťové bunky milovníkov jedla na celom svete.
Riziko v supermarketoch – ktoré produkty nekupovať?
V poslednej dobe sa objavili znepokojujúce správy od potravinovej inšpekcie. Tá upozornila na vážny problém týkajúci sa nemeckej značky Bernbacher, ktorej cestoviny boli označené za kontaminované plesňou. Tento problém nezasiahol iba jednotlivé balenia, ale konkrétne šarže produktov, ktoré sa dostali do predaja v rôznych častiach Nemecka.
Špecifikované šarže, ktorých sa varovanie týka, nesú označenia L3055264 a L3055490. Ak ste si tieto cestoviny zakúpili, existuje možnosť ich vrátenia do predajne bez potreby predloženia pokladničného dokladu. Obchod vám za ne obratom vráti peniaze, čím sa eliminuje riziko ich konzumácie.
Ako si overiť bezpečnosť potravín pred nákupom?
Moderná doba nám ponúka mnohé nástroje na ochranu spotrebiteľa pred nevhodnými výrobkami. Napríklad český web potravinynapranyri.cz umožňuje jednoduché vyhľadávanie podľa názvu produktu, značky či predajcu. Tento portál poskytuje aktuálne informácie o produktoch, ktoré môžu byť zdravotne závadné alebo inak problematické.
Nebezpečenstvo plesní v potravinách
Konzumácia plesňou kontaminovaných potravín môže spôsobiť vážne zdravotné komplikácie. Plesne totiž produkujú alergény, toxické a dráždivé látky, ktoré môžu spôsobiť okamžité reakcie ako nevoľnosť, bolesti brucha, zvracanie či hnačku. Dlhodobé vystavenie plesniam môže mať ešte závažnejšie následky na zdravie.
Nie všetky plesne sú však nežiaduce. Napríklad syry ako niva alebo hermelín obsahujú takzvanú ušľachtilú pleseň, ktorá je pod prísnou kontrolou a jej konzumácia je úplne bezpečná. Táto pleseň je dokonca súčasťou unikátnej chuti týchto produktov.
Prevencia ako najlepší spôsob ochrany
Pri nákupe cestovín alebo iných potravín je mimoriadne dôležité dôkladne si prezrieť obal a špecifikácie produktu. Využívanie dostupných nástrojov, ktoré poskytujú informácie o problematických produktoch, je kľúčové pre ochranu vášho zdravia. Nezabúdajte, že zdravie je prvoradé a vyhnutie sa nevhodným potravinám je vždy lepšie ako riešenie zdravotných komplikácií, ktoré môžu spôsobiť.
Zdroj: www.potravinynapranyri.cz, www.cpzp.cz
