Vegánska strava získava čoraz väčšiu popularitu. Stále viac ľudí, ktorí sa rozhodli pre vegánsku životnú filozofiu, sa stáva rodičmi. Je prirodzené, že to, čo považujú za najlepšie pre svoje zdravie, sa snažia prijať aj pre svoje deti. Avšak názory na to, či je vegánska strava skutočne prospešná pre deti, sú rozdelené. Keď sa do tejto témy zapoja deti, celá situácia sa stáva ešte komplikovanejšou a nejednoznačnou. Ako teda naozaj ovplyvňuje vegánska strava zdravie detí?
Mýtus. Vegánska strava je pre deti zdravšia než bežná strava
Toto tvrdenie je nepresné a môže byť veľmi zavádzajúce. Samozrejme, vegánska strava obsahuje množstvo zdravých zložiek, ako sú obilniny bohaté na vlákninu, rôzne druhy ovocia a zeleniny. Tento prístup k strave môže na prvý pohľad vyzerať zdravšie ako stravovanie, ktoré zahŕňa mäso, mliečne výrobky alebo napríklad šaláty so salámou. Avšak, úplné vylúčenie živočíšnych produktov prináša aj niekoľko rizík, ktoré nemožno ignorovať.
Veľa dôležitých živín, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie, sa nachádza prevažne v potravinách živočíšneho pôvodu. Tieto živiny zahŕňajú bielkoviny, nasýtené mastné kyseliny, vitamín D, vitamín B12, vápnik, železo, jód, zinok a selén. Zatiaľ čo vegetariáni môžu tieto látky získať aj z mliečnych výrobkov, vajec či iných produktov živočíšneho pôvodu, vegáni sú v tomto smere značne obmedzení. Napríklad vitamín B12, ktorý je nevyhnutný pre naše telo, nie je dostupný v žiadnej rastlinnej potravine.
Tento problém platí nielen pre dospelých, ale o to viac pre deti, ktoré majú väčšie potreby na tieto dôležité látky. Ak im tieto živiny chýbajú, môžu mať problém s rastom a vývojom. V takýchto prípadoch je nevyhnutné zabezpečiť tieto látky prostredníctvom doplnkov stravy, aby dieťa nezostalo bez potrebných výživových zložiek, ktoré sú kľúčové pre jeho správny vývoj.
Mýtus. Vegánska strava nie je nebezpečná pre deti
Toto tvrdenie nie je úplne správne. Problematickým faktorom je najmä situácia, keď vegánsku stravu dodržiavajú kojace matky. Ako už bolo spomenuté, nedostatok vitamínu B12 môže byť veľmi nebezpečný. Mnohé matky, ktoré sa rozhodnú pre vegánsku stravu, túto skutočnosť neberú dostatočne vážne, čo môže viesť k tomu, že vitamín B12 sa prenáša aj na ich novorodenca. Výsledkom môže byť u detí oneskorený vývoj alebo ťažká anémia spojená s nedostatkom železa v krvi. V minulosti boli zaznamenané prípady, kedy deti museli byť prijaté na jednotky intenzívnej starostlivosti kvôli vážnemu nedostatku tohto dôležitého vitamínu.
Existujú aj extrémnejšie prípady, kedy dieťa, ktoré striktne dodržiavalo vegánsku stravu a nedostávalo potrebné doplnky výživy, skončilo v zdravotných problémoch. V Belgicku v roku 2017 došlo k tragickému prípadu, keď rodičia, ktorí sa domnievali, že ich dieťa netoleruje kravské mlieko, začali podávať len rastlinné náhrady. Následky tejto zmeny v strave viedli k vážnym zdravotným problémom a dieťa bohužiaľ zomrelo.
Mýtus. Odborníci sú jednoznační – vegánska strava pre deti nie je možná
Aj keď existuje množstvo varovaní, nie je to úplne pravda. Mnohé medzinárodné organizácie a odborníci na výživu sa zhodujú na tom, že ak je vegánska strava dôkladne naplánovaná a doplnená o potrebné vitamíny a minerály, môže byť pre deti bezpečná. Na druhej strane, existuje aj množstvo odborníkov, ktorí varujú pred takouto diétou, najmä u malých detí, keďže správne vyváženie týchto živín je veľmi náročné. Rodičia môžu nepozorovane začať dávať svojim deťom vegánsku stravu, pričom sa neskôr objavia zdravotné problémy, ktoré neboli viditeľné v začiatku.
Všetky organizácie a odborníci sa zhodujú na tom, že ak už rodičia uvažujú o vegánskej strave pre svoje deti, musí ísť o starostlivo naplánovanú diétu. Bez toho, aby sa do nej zaradili doplnky výživy, ktoré pokryjú možné nedostatky, je veľmi ťažké zabezpečiť, aby dieťa získalo všetky potrebné živiny pre správny vývoj. Inak môže dochádzať k dlhodobým problémom, ktoré nemusia byť na prvý pohľad zrejmé.
