Pečivo patrí medzi základné súčasti našich raňajok či príloh k jedlám. Hoci si mnohí zvykli kupovať pečivo v obchode, domáce je vždy jedinečné – nielen chuťou, ale aj tým, že si ho pripravíte sami. Ak chcete potešiť svoju rodinu alebo si jednoducho dopriať niečo výnimočné, tieto pletenky s rozmarínom sú presne to, čo hľadáte.
Domáce pečivo má neopísateľnú chuť a vôňu, ktorú v obchode nenájdete. Navyše, pocit, že ste vytvorili niečo vlastnými rukami, je na nezaplatenie. S týmto jednoduchým receptom zvládnete pripraviť dokonalé rozmarínové pletenky, ktoré svojou kvalitou a chuťou ďaleko predčia aj najlepšie pekárenské produkty. A čo je najlepšie? Ich príprava nie je vôbec náročná, stačí trochu trpezlivosti.
Recept na rozmarínové pletenky
Príprava týchto chutných pleteniek začína kvalitným cestom. Práve jeho správne vypracovanie je kľúčom k dokonalému výsledku. Postupujte podľa nasledujúcich krokov a úspech je zaručený.
Potrebné ingrediencie:
- 250 gramov hladkej múky
- 185 gramov polohrubej múky
- 10 gramov sušeného droždia (alebo pol balíčka čerstvého)
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 1 a pol lyžice sušeného rozmarínu (pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť čerstvý, jemne nasekaný)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica soli
- 250 mililitrov vlažnej vody
Postup:
- Do veľkej misy nasypte obe múky a dôkladne ich premiešajte.
- Pridajte droždie, cukor, soľ, rozmarín a olivový olej. Nakoniec všetko zalejte vlažnou vodou.
- Z pripravených surovín vypracujte hladké cesto. Tento proces si vyžaduje aspoň 5 až 10 minút miesenia, aby malo cesto správnu štruktúru a pružnosť. Ak sa vám lepí na ruky, môžete pridať trochu múky.
- Hotové cesto prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste. Ideálne je, ak zdvojnásobí svoj objem – to môže trvať približne hodinu až hodinu a pol.
Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie kúsky. Z každého kúsku vytvorte valček a spleťte ho do tvaru klasickej pletenky. Tento proces môžete prispôsobiť podľa vlastnej fantázie – napríklad vytvoriť uzly alebo iné tvary.
Posledné kroky k dokonalosti
Keď máte pletenky vytvarované, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich ešte asi 15 minút podkysnúť, aby nadobudli krásny tvar.
Medzitým si pripravte potieranie. Rozbite jedno vajíčko, oddeľte žĺtok od bielka a žĺtok zmiešajte s trochou vody. Touto zmesou natrite žemličky, aby získali lesklý a zlatistý povrch po upečení.
Rúru si predhrejte na 180 °C. Pletenky pečte približne 20 až 25 minút, kým nebudú krásne zlatisté a upečené do chrumkava. Po upečení ich nechajte chvíľu vychladnúť na mriežke, aby si zachovali svoju jemnú štruktúru.
Prečo sa oplatí piecť doma?
Domáce pečenie má svoje čaro – nielenže viete presne, čo do pečiva pridávate, ale môžete si prispôsobiť aj chuť podľa vlastných preferencií. Pridajte viac rozmarínu, skúste iné bylinky, alebo experimentujte s posypom, ako je sezam, mak či hrubozrnná soľ.
Tieto pletenky sú ideálne na raňajky s maslom a džemom, ako príloha k polievkam alebo ako základ na sendviče. Upečte ich raz a uvidíte, že už nebudete chcieť kupovať pečivo z obchodu.
