Milujete čokoládu, no nechcete pri pečení tráviť celé popoludnie? Táto čokoládová torta je dokonalým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké, ale zároveň sa vám nechce experimentovať s komplikovanými receptami. Stačia vám len tri základné suroviny, a výsledkom je dezert, ktorý si môžete vychutnať bez výčitiek. Na rozdiel od klasických koláčov či tort, tento neobsahuje žiadnu múku ani cukor.
V jednoduchosti je krása – a to platí aj pri tomto recepte. Základom je kvalitná horká čokoláda s vysokým podielom kakaa. Odporúča sa používať čokoládu s obsahom aspoň 70 % kakaa, pretože dodá torte intenzívnu chuť a bohatú arómu. Torta je jemná, vláčna a doslova sa rozplýva na jazyku.
Suroviny na prípravu:
- 175 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa) – čím kvalitnejšia, tým lepšie
- 7 čerstvých vajec – ideálne z voľného chovu
140 g masla
– použite plnotučné maslo, ktoré dodá krémovú konzistenciu
Postup prípravy krok za krokom:
- Čokoládu nalámte na menšie kúsky a vložte ju do misky nad hrniec s horúcou vodou. Pomaly ju rozpúšťajte vo vodnom kúpeli, pričom neustále miešajte, aby sa nepripálila.
- Keď sa čokoláda celkom roztopí, pridajte maslo nakrájané na kocky. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nevytvorí sa hladká lesklá zmes.
- Vajíčka rozdeľte na bielky a žĺtky. Žĺtky postupne pridávajte do čokoládovej hmoty, pričom zmes neustále šľahajte, aby bola krásne nadýchaná.
- Bielky vyšľahajte v čistej miske na tuhý sneh – mali by byť pevné a tvoriť ostré špičky.
- Sneh z bielkov jemne zapracujte do čokoládovej zmesi po častiach, aby ste zachovali vzdušnosť cesta. Tento krok vykonávajte opatrne a pomaly, aby torta po upečení zostala ľahká.
- Hotové cesto nalejte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo jemne vymastenej maslom.
Pečenie vo vodnom kúpeli – tajomstvo dokonalého výsledku:
Formu s cestom umiestnite do väčšieho plechu alebo zapekacej nádoby, do ktorej nalejte horúcu vodu. Voda by mala siahať približne do polovice formy s cestom. Tento trik zabezpečí, že torta sa upečie rovnomerne, zostane šťavnatá a nebude suchá.
Rúru predhrejte na 130 °C a pečte tortu približne 25 až 30 minút. Po upečení ju nechajte vo forme vychladnúť.
Tip na servírovanie:
Pred podávaním môžete tortu ozdobiť čerstvým ovocím, napríklad malinami, jahodami alebo černicami. Skvele sa hodí aj posypanie kakaom alebo kokosom, prípadne môžete pridať šľahačku pre extra pôžitok.
Výsledkom je jednoduchý, no mimoriadne chutný dezert, ktorý zvládnete pripraviť aj bez veľkých skúseností s pečením. Tento recept dokazuje, že na skvelé koláče nepotrebujete dlhý zoznam ingrediencií – stačí čokoláda, vajcia a maslo!