Milovníci tradičnej kuchyne, pozor! Prinášame vám obľúbené kuracie na paprike v modernej a zdravšej verzii. Zachováva si lahodnú chuť, no s výrazne nižším obsahom kalórií, čo z neho robí ideálnu voľbu aj pre tých, ktorí si strážia svoju líniu.
Kuracie na paprike je stálicou v mnohých domácnostiach a chutí malým aj veľkým. Hoci je kuracie mäso bežnou súčasťou diétneho jedálnička, tento pokrm k zdravým receptom nepatrí. Ale s touto upravenou fitness verziou si ho môžete dopriať bez výčitiek!
Tradičný recept je známy kombináciou jemného kuracieho mäsa a bohatej smotanovej omáčky. Podávaný s nadýchaným knedlíkom alebo cestovinami je jednoducho neodolateľný. Žiaľ, jeho kalorická hodnota nie je zanedbateľná.
Pre tých, ktorí si nemusia dávať pozor na kalórie, to problém nepredstavuje. Ak však patríte medzi ľudí, ktorí ľahko priberajú, je dôležité zamerať sa na zdravšie alternatívy. Našťastie existuje množstvo fit verzií tradičných pokrmov, takže o skvelý chuťový zážitok neprídete.
Najväčším problémom klasického kuracieho na paprike je množstvo bielej múky a tučná smotana. Tie síce zaručujú bohatú chuť, no pridávajú zbytočné kalórie. V tejto fit verzii používame menšie množstvo špaldovej alebo celozrnnej ražnej múky a namiesto smotany siahneme po nízkotučnom krémovom syre a mlieku. Výsledok je nielen chutný, ale aj plný bielkovín potrebných na chudnutie.
Prečo sú bielkoviny kľúčové pri chudnutí?
Bielkoviny sú základným stavebným prvkom svalov. Pri cvičení a chudnutí je ich dostatočný príjem nevyhnutný, aby ste nestrácali svalovú hmotu spolu s tukom. Zachovaním svaloviny si udržíte vyšší bazálny metabolizmus, čo vám pomôže udržať si výsledky.
Okrem toho bielkoviny výborne zasýtia, takže aj pri zníženom kalorickom príjme nebudete pociťovať hlad. Ak si však myslíte, že viac bielkovín znamená rýchlejšie chudnutie, pozor! Nadmerný príjem môže zaťažovať pečeň a obličky a zvyšovať riziko niektorých ochorení. Všetko s mierou!
Recept na fit kuracie na paprike
Ingrediencie:
- 1 kg kuracích pŕs
- 1/2 cibule
- 2-3 lyžičky sladkej mletej papriky
- 300 ml kuracieho vývaru alebo vody
- 70 g nízkotučného krémového syra (napr. žervé light)
- 50 ml nízkotučného mlieka
- 2 lyžičky špaldovej alebo celozrnnej ražnej múky
- 1 lyžička soli
- repkový olej v spreji
Postup:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno.
- Na panvici zohrejte trochu oleja a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte mäso, osoľte a opečte z každej strany.
- Pridajte mletú papriku, krátko orestujte a zalejte vývarom. Prikryte pokrievkou a varte približne 15 minút.
- Po uplynutí času primiešajte krémový syr a nechajte ho rozpustiť. Ak je omáčka príliš riedka, zahustite ju múkou rozmiešanou v mlieku a krátko povarte.
- Na záver ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Podávajte s ovseným alebo celozrnným knedlíkom, prípadne s ryžou. Prajeme vám dobrú chuť a veľa zdravia!
