Raňajky sa často označujú za najdôležitejšie jedlo dňa, no nie všetky raňajky sú pre nás rovnako prospešné. Niektoré zdanlivo výborné raňajkové jedlá môžu v skutočnosti viesť k priberaniu, čo platí aj o ovsených vločkách, ktoré si mnoho ľudí spája so zdravým životným štýlom. Ako to s nimi vlastne je?
Ovsené vločky sa tešia obľube pre vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov, ktoré nám dodávajú energiu postupne. Ale nie každá ovsená kaša je rovnaká – rozličné druhy vločiek majú rozdielne účinky na náš organizmus a ich výživová hodnota sa môže značne líšiť.
Druhy ovsených vločiek:
- Tradičné ovsené vločky – Tieto vločky sú spracované len minimálne, čo im zaručuje nízky glykemický index. To znamená, že energia z nich sa uvoľňuje pomaly a telo nezažíva náhle skoky v hladine cukru. Príprava trvá 10 až 15 minút, no výsledok stojí za to.
- Horské vločky – Sú podobné tradičným, no jemnejšie spracované, čo znižuje čas varenia na zhruba 5 minút. Nutrične sú na tom podobne ako klasické vločky a tiež podporujú stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Instantné vločky – Hoci ich príprava je najrýchlejšia, práve tieto sú najviac spracované, čo vedie k vyššiemu glykemickému indexu. Rýchly nárast energie je často nasledovaný prudkým poklesom, čo z nich robí menej vhodnú voľbu na každodennú konzumáciu, najmä ak chcete kontrolovať svoju hladinu cukru v krvi.
Ako môže byť ovsená kaša nevhodnou voľbou?
Ovsené vločky môžu byť výborným základom pre zdravé raňajky, no čo ich často pokazí, sú nevhodné prídavky. Ľudia si do nich radi pridávajú sladké sirupy, čokoládové nátierky, džemy plné cukru alebo sušené ovocie vo veľkých množstvách. Tieto prísady zvyšujú kalorickú hodnotu a premieňajú inak zdravé jedlo na výdatný kalorický pokrm.
Takáto raňajková kombinácia nielenže pridáva na váhe, ale tiež spôsobuje náhle výkyvy energie. Po sladkých raňajkách nastane rýchly prílev energie, ktorý však čoskoro vystrieda únava a pocit hladu.
Ako si pripraviť vyváženú ovsenú kašu?
Aby ovsená kaša bola skutočne zdravá a sýta, odporúča sa pridať do nej čerstvé, výživné suroviny. Tu je niekoľko návrhov:
- Čerstvé ovocie – Či už bobuľové ovocie, banány alebo jablká, tieto prísady dodajú prirodzenú sladkosť, vlákninu a vitamíny, bez potreby pridaných cukrov.
- Orechy a semienka – Pridajte plátky mandlí, chia alebo ľanové semienka, ktoré sú skvelým zdrojom zdravých tukov a pomôžu udržať hladinu energie po dlhšiu dobu.
- Med alebo škorica – Ak si radi ochucujete ovsenú kašu, siahnite po medu alebo škorici, ktoré sú prírodnými alternatívami ku komerčným sladkým prísadám.
Ďalšie raňajkové nástrahy
Okrem ovsených vločiek existujú aj iné jedlá, ktoré sa tvária ako zdravé, ale v skutočnosti skrývajú nadbytočné množstvo cukru a nezdravých tukov. Napríklad sladené cereálie, ktoré sú často propagované ako „bohaté na vlákninu“ alebo „s vysokým obsahom vitamínov“, no vo svojej podstate obsahujú viac cukru než dezerty.
Ovocné jogurty môžu tiež klamať svojím obalom plným ovocných obrázkov, pričom v skutočnosti obsahujú veľké množstvo pridaných cukrov a konzervantov. Smoothies z obchodov často trpia rovnakým problémom – hoci obsahujú ovocie, bývajú dosladené sirupmi, čo z nich robí skôr dezert než zdravý nápoj. Preto je vždy dôležité čítať zloženie výrobkov a uprednostňovať prirodzene menej spracované potraviny.
