Hľadáte spôsob, ako si vychutnať zdravú a výživnú alternatívu, ktorá zároveň nepoškodí peňaženku? Máme pre vás skvelý tip – palacinky z červenej šošovice. Tento recept je nielen nenáročný na prípravu, ale aj prispôsobiteľný vašim osobným chuťovým preferenciám. Základom je len červená šošovica a voda (alebo vývar), avšak podľa nálady môžete recept obohatiť rôznymi koreninami a bylinkami.
Prečo práve červená šošovica?
Tieto palacinky si získali obľubu najmä medzi vegánmi, pretože na ich prípravu vôbec nepotrebujete vajcia ani mlieko. Červená šošovica je navyše prirodzene bezlepková, čo znamená, že je ideálnou voľbou aj pre ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Okrem toho je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy, ktoré vám dodajú energiu a zasýtia vás na dlhšiu dobu. Tieto vlastnosti robia z červenej šošovice výborný základ nielen pre vegánske jedlá, ale aj pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl a chcú si udržať ideálnu váhu.
Variabilita a využitie
Červené šošovicové palacinky sa môžu podávať rôznymi spôsobmi – ako lahodná tortilla alebo slaná palacinka plná chutných ingrediencií. Skvelým nápadom je naplniť ich čerstvou alebo grilovanou zeleninou, rôznymi druhmi syrov, ochutenou ryžou, či dokonca vegánskymi alternatívami údenín. Možnosti sú nekonečné a všetko závisí len na vašej fantázii a chuti. Navyše, jednoduchá príprava týchto palaciniek z nich robí ideálnu voľbu na rýchlu večeru pre celú rodinu alebo ako zdravý obed do pracovnej krabičky.
Pre tých, ktorí majú radi vizuálne návody, tu nájdete aj krátke video, ktoré krok za krokom ukazuje, ako si túto pochúťku pripraviť:
Ako na to? Praktický návod krok za krokom
Aj úplní začiatočníci zvládnu prípravu tohto jedla bez problémov. Základný recept je sám o sebe jednoduchý, no existuje niekoľko dôležitých krokov, na ktoré by ste si mali dať pozor:
- Namočenie šošovice:
Pred samotným mixovaním je nevyhnutné červenú šošovicu namočiť. Na tento účel ju nalejte do misky a zalejte studenou vodou alebo vývarom. Ideálne je nechať ju namočenú aspoň 3 hodiny, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ju necháte cez noc. Ak plánujete palacinky na večeru, môžete si ich pripraviť už ráno pred odchodom do práce – po návrate vám príprava zaberie len pár minút. - Rýchla alternatíva pri časovej tiesni:
Ak sa ocitnete v situácii, keď nemáte toľko času, môžete šošovicu zalevať vriacou tekutinou. Potom nechajte zmes úplne vychladnúť, aby ste predišli nehodám pri mixovaní. - Mixovanie:
Namočenú šošovicu preložte do mixéra alebo smoothie makeru a mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Počas tohto procesu pridajte soľ a prípadne aj ďalšie koreniny podľa chuti. Medzi obľúbené prísady patria papriky, orientálna korenistá zmes (napríklad garam masala), sušené chilli, rímsky kmín, čerstvé bylinky či aj cesnak, ktoré dodajú palacinkám výraznejšiu chuť. - Opekanie:
Na panvici si pripravte malé množstvo rastlinného oleja (ak používate nepřilnavú panvicu, olej nie je nutný). Rozohrejte panvicu a nalejte na ňu časť pripraveného cesta. Každú palacinku opečte z oboch strán, až kým nedosiahnete zlatistý odtieň. Potom ju môžete plniť podľa vlastných preferencií – či už ide o tvarohovú pomazánku s bylinkami, čerstvú zeleninu, syr alebo iné ingrediencie, ktoré máte radi.
Recept v prehľadnej forme
- Doba prípravy: 20 minút (plus doba namáčania)
- Počet porcií: približne 6 palaciniek
Ingrediencie:
- 150 g červenej šošovice
- 300 ml vody alebo vývaru (ak používate slaný vývar, soľ môžete vynechať)
- ¼ lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Rastlinný olej na potretie panvice (v prípade nepřilnavého povrchu nie je olej potrebný)
Postup:
- Namáčanie:
Do misky nasypte červenú šošovicu a zalejte 300 ml studenej vody alebo vývaru. Nechajte ju namočenú aspoň na 3 hodiny, ideálne však cez noc. - Mixovanie:
Po uplynutí doby namáčania preložte šošovicu do mixéra. Rozmixujte ju do hladka, pridajte soľ a prípadne ďalšie koreniny podľa vlastnej chuti, a znovu krátko premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo. - Opekanie:
Na predhriatej panvici, ktorú ste jemne potreli rastlinným olejom, nalejte pripravené cesto. Každú palacinku opečte z oboch strán do zlatista. Po upečení ich naplňte obľúbenou náplňou – môže to byť čerstvá alebo grilovaná zelenina, syr, tvarohová pomazánka s bylinkami či aj iná kombinácia podľa vášho gusta.
Tieto červené šošovicové palacinky predstavujú skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo bez zbytočných prísad. Ich príprava je jednoduchá, rýchla a veľmi prispôsobivá, čo vám umožní experimentovať s rôznymi náplňami a koreninami. Skúste si tento recept a objavte nové možnosti, ako obohatiť svoj jedálniček o zdravé, výživné a zároveň cenovo dostupné pokrmy.
Dobrú chuť!
