Ak vaše deti prosia o niečo sladké, ale nechcete im ponúknuť komerčné sušienky plné cukru a konzervantov, môžete skúsiť jednoduchý recept na domáce, výživné sušienky. Tieto sušienky nielenže oslovia chuťové poháriky, ale sú tiež bez pridaného bieleho cukru a bohaté na hodnotné živiny, ktoré vaše deti ocenia. Navyše ich príprava nevyžaduje klasickú pšeničnú múku, ktorá býva častou zložkou komerčných výrobkov.
Využitím špaldovej múky získate pečivo s vysokým obsahom vlákniny, čo prospieva tráviacemu systému a podporuje zdravý črevný pohyb. Vláknina tiež prináša pocit plnosti, čím znižuje riziko nadmerného jedenia a pomáha udržať stálu hladinu energie počas dňa. Pre deti je to obzvlášť prospešné, pretože im môže zabezpečiť dlhšiu výdrž a udržať pozornosť pri učení a hrách.
Špalda. Zdroj bielkovín pre rast a rozvoj
Špaldová múka je skvelým zdrojom bielkovín, ktoré telo využíva na regeneráciu a rast buniek. V porovnaní s bežnou pšenicou obsahuje viac bielkovín, čo z nej robí cennú zložku najmä v strave detí a vegetariánov. Bielkoviny hrajú kľúčovú úlohu pri vývine svalstva, čo je pre rastúci organizmus nesmierne dôležité.
Bohatá na minerály
Špalda ponúka široké spektrum minerálnych látok, ako sú železo, zinok, horčík, fosfor a mangán, ktoré sú pre zdravé fungovanie organizmu nevyhnutné. Železo je podstatné pre tvorbu hemoglobínu, látky zodpovednej za prenos kyslíka v krvi, zatiaľ čo zinok podporuje imunitný systém a horčík je dôležitý pre zdravie svalov a nervovej sústavy. Fosfor a mangán majú dôležitú úlohu v procese metabolizmu a chránia bunky pred škodlivým oxidačným stresom.
Dôležité vitamíny skupiny B
Okrem minerálov je špalda výnimočná aj obsahom vitamínov skupiny B, ktoré podporujú premenu potravy na energiu a sú prospešné pre psychické a fyzické zdravie. Medzi ne patrí vitamín B1 (tiamín), B2 (riboflavín) a B3 (niacín). Tieto vitamíny sú kľúčové pre správne fungovanie nervovej sústavy, čo môže zlepšiť koncentráciu, učenie a duševný vývoj u detí.
Antioxidanty a ochrana pred zápalom
Špalda je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú telu odolávať voľným radikálom a môžu mať ochranný účinok proti rôznym chronickým ochoreniam. Jej zložky s protizápalovými účinkami prispievajú k ochrane srdcovo-cievneho systému. Keďže zápal je často spojený s dlhodobými ochoreniami, pravidelná konzumácia špaldy môže podporiť zdravie celej rodiny.
Špaldové sušienky
Prečo sa vyhýbať bielemu cukru?
Biely cukor je zdrojom tzv. prázdnych kalórií, ktoré organizmu neprinášajú žiadne výživové hodnoty. Nadmerné množstvo bieleho cukru zvyšuje riziko nadváhy, cukrovky a kazivosti zubov. Okrem toho, vysoký príjem cukru môže viesť k hyperaktivite a následnému poklesu energie, čo je pre deti nežiaduce.
Recept na špaldové sušienky bez bieleho cukru
Na tento recept potrebujete 300 g špaldovej múky, 50 g masla, 50 g medu, lyžičku sódy bikarbóny, lyžičku mletej škorice, jedno vajce, lyžičku vanilkového extraktu a 70 g trstinového cukru.
Postup: Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. V miske zmiešajte špaldovú múku, sódu bikarbónu a škoricu. V inej miske vyšľahajte vajce, pridajte rozpustené maslo, med, trstinový cukor a vanilkový extrakt.
Mokré suroviny následne pomaly pridávajte k suchým a miešajte, kým nevznikne vláčne cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na hrúbku 0,5 cm a vykrajujte z neho tvary podľa ľubovôle. Sušienky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi. Pečte približne 5 až 7 minút do zlatista. Po upečení nechajte sušienky na plechu chvíľu vychladnúť, a potom ich premiestnite na mriežku, aby úplne vychladli.
Tieto domáce špaldové sušienky sú ideálnym riešením pre zdravý a chutný snack bez bieleho cukru.
