V dnešnej dobe sa stále viac ľudí rozhoduje pre domáce verzie tradičných potravín, aby sa vyhli škodlivým prísadám. Jedným z týchto produktov je domáca ľanová majonéza, ktorá je nielen chutná, ale aj plná zdravotných výhod. Prečo by ste mali skúsiť pripraviť si ju doma a aké sú jej výhody?
Užitočná a chutná prísada k akémukoľvek jedlu. Domáca majonéza z ľanových semien
Mnohí ľudia už dávno prestali kupovať majonézu v obchodoch, pretože si uvedomujú, aká škodlivá môže byť pre zdravie. Ak sa chcete vyhnúť potravinovým farbivám, umelým arómam a konzervantom, domáca majonéza je ideálnou voľbou. Väčšina domácich receptov na majonézu zahŕňa vajcia, ale v tomto recepte ich nenájdete. Namiesto toho obsahuje ľanovú múku, ktorá je bohatá na živiny.
Ľanové semienka sú výnimočne zdravé v akejkoľvek forme. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a lignany, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine. Okrem toho sú bohaté na „vitamíny mladosti“ – A a E, a tiež draslík, horčík, mangán, antioxidanty a aminokyseliny. Pripravte si tento zdravý a chutný majonéza v pohodlí domova.
Ako pripraviť chutnú domácu majonézu?
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice ľanovej múky
- 60 ml vody
- 125 ml rastlinného oleja
- 1-2 čajové lyžičky horčice
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- soľ a cukor (podľa chuti)
Postup
- Príprava ľanovej múky: Semienka ľanu rozomeliete pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra.
- Varenie: Ľanovú múku zalejte vodou. Potom zmes v hrnci zahrievajte na miernom ohni, stále miešajte, kým nezhustne.
- Chladenie: Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
- Miešanie: Pridajte trochu cukru a soli a mixujte v mixéri, postupne pridávajte rastlinný olej. Nepridávajte viac ako 1 polievkovú lyžicu oleja naraz.
- Konečné úpravy: Keď zmes dosiahne krémovú konzistenciu, pridajte citrónovú šťavu a horčicu.
Domáca ľanová majonéza je hotová! Bude o niečo tmavšia ako ten z obchodu, ale oveľa chutnejšia a zdravšia. Pre zlatistý odtieň môžete pridať štipku kurkumy alebo šafránu.
