Máte chuť na niečo výnimočné, čo si zamiluje celá rodina? Zemiaky sú tou pravou voľbou! Tento lahodný recept, ktorý si nevyžaduje náročnú prípravu, premení váš stôl na miesto plné vôní a chutí. Skvelé na obed aj večeru, tieto zapečené zemiaky plné údeného mäsa a syrovej omáčky vám zaručia úspech. Kto ochutná, bude chcieť určite pridať!
Čo budete potrebovať?
Na prípravu tejto voňavej dobroty si nachystajte:
- 1 kg zemiakov
- 750 g údeného mäsa (ideálne plátky)
- 1 väčšiu cibuľu
- 60 g masla
- 1 polievkovú lyžicu hladkej múky
- 1 zeleninový bujón
- 250 ml horúcej vody
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 300 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 2 strúčiky cesnaku
- trošku oleja alebo masla na vymastenie formy
Ako postupovať?
Predpríprava zemiakov:
Zemiaky uvarte v šupke na miernom ohni približne 7 až 10 minút, aby ostali polotvrdé. Po uvarení ich nechajte vychladnúť, potom ich ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Ak chcete ušetriť čas a mať plátky rovnomerne tenké, siahnite po strúhadle typu mandolína.
Príprava lahodnej omáčky:
Na panvici rozohrejte maslo a pridajte nadrobno nasekanú cibuľu. Nechajte ju opiecť, kým nezíska jemne zlatistú farbu. Následne pridajte hladkú múku a dobre premiešajte, aby vznikla hladká zápražka. Potom začnite postupne prilievať horúcu vodu, pričom si malú časť odložte na rozpustenie bujónu. Keď je bujón úplne rozpustený, vlejte ho do zmesi na panvici a pridajte aj šľahačkovú smotanu.
Zmes dochuťte prelisovaným cesnakom a polovicou nastrúhaného syra. Počas miešania nechajte syr úplne rozpustiť, až kým omáčka nezíska hladkú a krémovú konzistenciu. Táto omáčka je kľúčovým prvkom receptu – dodá pokrmu bohatú chuť a nádhernú vôňu.
Vrstvenie pokrmu:
Zapekaciu formu dôkladne vymastite maslom alebo olejom. Na dno formy poukladajte prvú vrstvu zemiakových plátkov, na ktoré rovnomerne rozložte plátky údeného mäsa. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetky pripravené zemiaky a mäso. Poslednú vrstvu by mali tvoriť zemiaky, aby sa pri pečení krásne prepojili s omáčkou.
Pridanie omáčky a syra:
Na pripravené vrstvy rovnomerne nalejte omáčku tak, aby pokryla celý povrch. Potom posypte vrch zvyšným nastrúhaným syrom, ktorý sa počas pečenia roztopí a vytvorí lákavú zlatistú kôrku.
Príprava zapečených zemiakov s cibuľou a slaninou
Pečenie
Predhrejte rúru na 175 °C a vložte do nej zapekaciu formu. Pečte približne 25 až 30 minút, kým nebudú zemiaky mäkké a syr na vrchu krásne chrumkavý. Dôležité je jedlo nechať po upečení ešte aspoň 5 minút odpočívať, aby sa chute lepšie spojili.
Tip na servírovanie
Zemiaky môžete podávať ako samostatné jedlo, ale skvelo sa hodia aj s ľahkým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou. Tento pokrm si zaručene zamiluje celá rodina, a nebojte sa – vždy sa nájde niekto, kto si vypýta ďalší kúsok!
