Jablká sú známe svojou schopnosťou vytvárať perfektné želé vďaka vysokému obsahu prírodného pektínu, čo ich robí ideálnymi na výrobu domácich marmelád. Tento článok vám ukáže, ako sa dajú jablká využívať aj samostatne a ako si môžete pripraviť vynikajúci jablkový džem, ktorý je nielen chuťovo bohatý, ale aj bez použitia umelých prísad. Poďte sa naučiť recept, ktorý vám prináša sladké a aromatické potešenie v každej lyžičke!
Recept na lahodný jablkový džem s prírodným pektínom a aromatickým rumom
Jablká sú nielen chutné, ale aj skvelé na prípravu džemov vďaka ich prirodzenému obsahu pektínu. Tento článok vám ukáže, ako si môžete doma pripraviť vynikajúci jablkový džem, ktorý vás prekvapí svojou bohatou chuťou a vôňou. Ak pridáte voňavé korenie a kvalitný rum, získate skutočnú delikatesu, ktorú si zamilujete. Poďme na to!
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk
- 250 g kryštálového cukru
- 1 citrón
- 2 kusy škorice
- 3 hviezdičky badyánu
- 8 klinčekov
- 1 panák rumu
Postup:
- Jablká dôkladne umyte, olúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na kúsky veľké približne 1,5 cm.
- V hrnci s hrubým dnom rozohrejte cukor s približne deci vody, aby sa vytvoril zlatý karamel. Cukor sa bude zo začiatku rozpúšťať, ale nenechajte sa zmiasť – trpezlivosť sa vyplatí.
- Po vytvorení karamelu opatrne pridajte šťavu z citrónu a korenie. Ak máte mleté korenie, pridajte približne malú lyžičku škorice, štipku klinčekov a väčšiu štipku badyánu. Potom pridajte nakrájané jablká. Môže sa stať, že sa karamel zrazí, ale po chvíli sa opäť rozpustí.
- Varíme za občasného miešania pod pokrievkou asi 30 minút, až kým jablká nezmäknú a džem nezíska požadovanú hustotu. Na záver pridajte panák rumu a dôkladne premiešajte. Džem rozdeľte do sklenených pohárov, ktoré ste predtým dôkladne umyli a prevarili. Poháre dobre uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Tip: Tento džem vám vydrží v chlade a tme približne rok. Pre ešte dlhšiu trvanlivosť môžete poháre dodatočne sterilizovať.
