Mrkvový šalát je veľmi obľúbený a často sa podáva ako príloha či ľahká večera. Avšak existuje spôsob, ako ho pripraviť tak, aby bol nielen chutný, ale aj výživný a zdravý. Ak k nemu pridáte správne ingrediencie, môžete si vytvoriť skutočnú delikatesu, ktorú si obľúbia všetci členovia domácnosti.
V dnešnej dobe, keď ceny čerstvej zeleniny stále stúpajú, je mrkva ako koreňová zelenina vynikajúcou voľbou. Je totiž cenovo dostupná, chrumkavá a plná výživných látok. V porovnaní s inými druhmi ovocia, ako sú jablká alebo hrušky, je ešte cenovo výhodnejšia. Kilo mrkvy môžete kúpiť za približne tridsať korún, čo je naozaj nízka cena, ak porovnáte s cenami iných druhov ovocia.
Mrkvu môžete využiť v rôznych pokrmoch. Mnoho ľudí ju zvykne konzumovať ako zdravú desiatu, ktorú si chrumkajú len tak, medzi hlavnými jedlami. Určite si pri tom spomenú na svoje detstvo, keď ich mama varovala, že mrkva je výborná na zdravie očí. Ale mrkvu môžete využiť aj v ďalších receptoch. Skvele sa hodí do nátierok, polievok, rôznych dezertov, ako je koláč, alebo na ozdobu chlebíčkov a iných pochutín.
Výživové benefity mrkvy
Okrem toho, že mrkva má príjemnú, sladkastú a sviežu chuť, má aj nízky obsah kalórií, čo z nej robí ideálnu potravinu aj pre tých, ktorí dbajú na svoju váhu. Na 100 gramov má len 25 kalórií, čo znamená, že si ju môžete dopriať v hojnom množstve bez obáv. Okrem toho obsahuje karotenoidy, ktoré sú v tele premenené na vitamín A. Tento vitamín je známy tým, že pomáha udržiavať zdravé oči, chráni ich pred šedým zákalom a šerosleposťou, a zároveň posilňuje imunitný systém.
Ale to nie je všetko. Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia mrkvy môže zlepšiť našu odolnosť voči rôznym zápalom a infekciám. To je veľmi dôležité najmä v chladných zimných mesiacoch, keď sú naše telo aj imunita vystavené rôznym vírusom a baktériám. Preto je dobré nezabúdať na mrkvu, ktorá je nielen chutná, ale aj pomáha udržiavať zdravie počas zimy.
Sladký mrkvový šalát pre každého
Ak máte radi sladké šaláty, skúste si pripraviť mrkvový šalát so sviežimi ovocnými prísadami. Tento recept je nielen lahodný, ale aj plný vitamínov. Na prípravu budete potrebovať 200 ml vody, do ktorej vylisujete šťavu z dvoch čerstvých citrónov. K tomu pridáte dve polievkové lyžice klasického cukru. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a následne do zmesi pridajte 500 gramov nastrúhanej čerstvej mrkvy. K tomu pridajte 100 gramov čerstvého hroznového vína, kúsky pomaranča a 100 gramov nakrájaného ananásu (ak máte po ruke čerstvý, bude to ešte lepšie). Dobre premiešajte a nechajte odležať aspoň 5 minút. Na záver posypte šalát vlašskými orechmi, ktoré dodajú chrumkavú textúru a ďalšie výživné látky. Tento šalát je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný!
Slaný variant s kapustou a paprikou
Ak máte radšej slané šaláty, určite vyskúšajte mrkvový šalát so zeleninou, ako je biela kapusta a červená paprika. Tento šalát je plný šťavnatých a chrumkavých ingrediencií, ktoré vás rýchlo zasýtia. Skvele sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu alebo ako samostatný pokrm.
Postup je veľmi jednoduchý. Najprv si pripravte štyri mrkvy, ktoré nastrúhate na hrubom strúhadle. Potom ich zmiešajte s 150 gramami nakrájanej bielej kapusty a jednou nakrájanou červenou paprikou. Na prípravu zálievky zmiešajte dve polievkové lyžice majonézy, jednu lyžicu olivového oleja, jednu lyžicu citrónovej šťavy, pol lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Túto zálievku pridajte do zeleniny a dôkladne premiešajte. Nechajte šalát odležať v chladničke aspoň 20 minút, aby sa chute prepojili. Tento šalát podávajte s čerstvým pečivom a určite nebudete ľutovať. Je to výborné jedlo, ktoré sa hodí aj na rôzne oslavy alebo stretnutia s priateľmi.
