Máte nečakanú návštevu a neviete, čo im ponúknuť na rýchlo, aby ste ich potešili? Nenechajte sa zaskočiť a skúste pripraviť niečo naozaj jednoduché, ale zároveň vynikajúce. Tento dezert, ktorý zvládnete za pár minút, bude pravdepodobne tým najlepším, čo ste kedy pripravili a zaručene vyvolá úsmev na tvári každého hosťa. Ide o perfektný nápad, ak vám došli sušienky alebo koláče, ale chcete ponúknuť niečo sladké a chutné.
Keď očakávate návštevu, väčšina ľudí sa teší na kávu alebo čaj s niečím sladkým k tomu. A čo ak nemáte doma žiadne sladkosti, sušienky sa vám minuli, a obchod je ďaleko? Nezúfajte, stačí trošku improvizovať a použiť to, čo máte práve po ruke. V takýchto prípadoch je veľmi užitočné mať nejaký rýchly recept, ktorý sa dá pripraviť za pár minút. Jedným z najjednoduchších, ale pritom veľmi efektívnych riešení sú lievance. Tieto malé koláčiky si môžete upraviť podľa chuti – buď na slano, alebo na sladko. A ak sa vám nechce pripravovať veľké palacinky, čo je pomerne zdĺhavé a môže sa vám stať, že sa potrhajú, lievance sú skvelou voľbou. Ich príprava je rýchla a bez stresu.
Ak ste fanúšikom ešte rýchlejších riešení, skvelým pomocníkom môže byť aj listové cesto. Mnoho ľudí, ho má v mraziaku pripravené na malé porcie, ktoré stačí len rozmraziť, naplniť rôznymi prísadami, ktoré nájdete v chladničke, a jednoducho upiecť. Môžete zvoliť marmeládu, tvaroh, mak alebo čokoľvek, čo vám príde pod ruku. A zrazu máte na stole voňavé pečivo, ktoré chutí ako z pekárne, ale príprava je skutočne jednoduchá.
Ak chcete niečo originálnejšie, čo návštevu naozaj prekvapí, skúste pripraviť francúzsku špecialitu – éclairs. Tento dezert je skvelou alternatívou k tradičnému českému veterníku, ale je omnoho rýchlejší a nenáročný na čas ani peniaze. Ak chcete vedieť, ako ho pripraviť, tu je podrobný návod.
Postup na prípravu francúzskych éclairov:
- Príprava krému: Začnite tým, že v hrnci zmiešate 2 celé vajcia, 120 g cukru, 60 g kukuričného škrobu a 15 g vanilkového cukru. Potom pridajte 500 ml mlieka a opäť šľahajte, až kým sa zmes nezhustne a nevytvorí hladkú konzistenciu. Keď bude zmes hotová, dajte hrniec na sporák a za stáleho miešania ju zahrejte, kým nezačne vrieť a získa podobu hustého krému. Tento krém následne preložte do misky, zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Príprava cesta: Zatiaľ čo sa krém chladí, nakrájajte 80 g masla na malé kúsky a vložte ich do hrnca. Pridajte k maslu 100 ml vody a 100 ml mlieka, štipku soli a 1 lyžičku cukru. Za občasného miešania povarte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Keď zmes začne vrieť, pridajte 120 g hladkej múky a miešajte, až kým nezískate husté cesto. Varte ho ešte asi 5 minút, aby sa zmes prevarila a urobilo sa tuhšie. Potom ho odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vytváranie správnej konzistencie: Po vychladnutí cesta pridajte jedno po druhom tri vajcia. Prvé dve vajcia pridajte postupne a zapracujte ich do cesta pomocou varešky. Tretie vajce vyšľahajte a zapracujte do zmesi metličkou, aby bolo cesto hladké a konzistentné.
- Formovanie a pečenie: Na plechu si pripraviť papier na pečenie. Nakreslite naň pomocou ceruzky požadovaný tvar, napríklad kruh podľa veľkosti taniera. Papier otočte, aby bol náčrt na spodnej strane. Cesto vložte do cukrárskeho vrecka a opatrne tvarujte podľa náčrtu. Potom ho potrite rozšľahaným vajcom a posypte mandľovými lupienkami. Pečte v predhriatej rúre asi 35 minút, kým nie sú éclairs zlatohnedé.
- Plnenie a servírovanie: Po upečení nechajte koláče ešte 10 minút odpočívať pri pootvorených dverách rúry. Keď vychladnú, opatrne ich rozkrojte na polovicu. Krém, ktorý ste pripravili, zmiešajte s 250 g mascarpone a dôkladne ho vyšľahajte, aby vznikol nadýchaný plnivo. Potom ho vložte do cukrárskeho sáčku a naplňte ním spodnú časť zákusku. Na vrch položte druhú časť korpusu, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kúsky.
Tento dezert je ideálnym riešením, keď chcete návšteve ponúknuť niečo rýchle, no zároveň niečím výnimočným. Vďaka svojej nadýchanosti a bohatému krému si ho každý zamiluje. Po ochutnaní si ho vaši hostia určite budú pýtať ešte raz, preto sa pripravte na možný doplnok!
