Hoci jablkové šupky obsahujú množstvo prospešných látok, vedci teraz varujú, že ich konzumácia môže byť riziková. Dôvodom sú pesticídy, ktoré môžu preniknúť nielen do šupiek, ale aj do samotnej dužiny ovocia. Prečo by sme teda mali zvážiť šúpanie jabĺk a iných druhov ovocia? Odborníci v tom majú jasno – kvôli zdraviu.
Prečo by ste mali jablká pred konzumáciou vždy olúpať?
Jablká sú plné vitamínov a antioxidantov, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Šupka týchto plodov je často vnímaná ako cenný zdroj vlákniny a ďalších živín. Avšak, vďaka nevhodným pestovateľským postupom sa do šupky dostávajú pesticídy, ktoré môžu mať škodlivé účinky na naše zdravie. Odborníci teraz odporúčajú jablká pred konzumáciou olúpať. Čo by ste mali vedieť?
Nevhodné pesticídy v šupke
Americká chemická spoločnosť zverejnila štúdiu, ktorá upozorňuje na vysokú koncentráciu pesticídov v šupkách ovocia a zeleniny, vrátane jabĺk. Tieto chemikálie, používané na ochranu plodov pred škodcami, prenikajú do šupky a môžu sa usadiť aj v dužine. Čínski vedci z Anhui Agricultural University využili pokročilú technológiu chemickej detekcie, aby odhalili prítomnosť týchto látok, a dospeli k záveru, že bežné umytie ovocia nestačí na ich odstránenie.
Dopady na naše zdravie
Pesticídy, ako napríklad thiram a karbendazim, sú spojené s rôznymi zdravotnými rizikami. Výskumy ukazujú, že ich dlhodobá konzumácia môže prispieť k rozvoju závažných chorôb, ako je leukémia. Zatiaľ čo v niektorých krajinách, ako Spojené kráľovstvo a EÚ, sú tieto látky zakázané, stále sa používajú v iných častiach sveta, čo predstavuje globálny problém.
Nielen jablká sú ohrozené
Výsledky výskumu poukazujú na to, že podobná situácia nastáva aj u iných druhov ovocia a zeleniny, ako sú uhorky, chilli papričky, krevety a dokonca aj ryža. Tieto potraviny môžu obsahovať nebezpečné pesticídy, ktoré sa ťažko odstraňujú bežným umývaním, čo zvyšuje riziko ich konzumácie.
Ako sa chrániť?
Odborníci odporúčajú nielen dôkladné umývanie ovocia a zeleniny, ale aj zváženie ich lúpania, najmä ak pochádzajú z oblastí, kde je používanie pesticídov bežné. Pre tých, ktorí preferujú organické produkty, je dôležité sa uistiť, že tieto plody sú skutočne pestované bez chemických postrekov.
