Nachladli ste a rozmýšľate, ktorá polievka vám najlepšie pomôže postaviť sa na nohy? Možno siahnete po tradičnom slepačom vývare od babičky, alebo uprednostníte sýtu fazuľovú polievku s chrumkavou slaninou. Ale viete, že nie všetky polievky sú počas choroby vhodné? Niektoré môžu dokonca váš stav zhoršiť.
Polievky ako zimné poklady. No nie vždy liek
Milovníci polievok často tvrdia, že dobrá polievka zahreje telo aj dušu. A je to pravda – v chladnom období sú polievky výbornou voľbou, pretože vás nielen zahrejú, ale aj zasýtia. Počas choroby však treba starostlivo vyberať, pretože nie každá polievka prispieva k rýchlemu zotaveniu. Niektoré druhy môžu zbytočne zaťažiť váš organizmus, ktorý už aj tak zápasí s ochorením.
Tradičný slepačí vývar. Neprekonateľný pomocník
Rokmi osvedčená rada „daj si vývar, hneď sa budeš cítiť lepšie“ má svoje opodstatnenie. Slepačí vývar je skutočne pokladom v čase choroby. Je ľahký na trávenie, má nízky obsah tuku a obsahuje dôležité živiny, ktoré telo potrebuje na regeneráciu. Prípadne ho môžete doplniť kúskami zeleniny, ktoré ešte viac zvýšia jeho výživovú hodnotu. Takáto kombinácia nezaťažuje tráviaci systém, ktorý sa počas choroby potrebuje sústrediť na boj s vírusmi.
História slepačích vývarov siaha tisícky rokov do minulosti. Už v starovekej Číne či Ríme si ľudia uvedomovali ich pozitívny vplyv na zdravie. Tieto vývary nielenže dopĺňajú tekutiny potrebné na boj s dehydratáciou, ale aj povzbudzujú chuť do jedla, čo je dôležité na zabezpečenie dostatočného príjmu živín.
Aj keď slepačí vývar zostáva klasikou, dnes sa bežnejšie používa kuracie mäso. Je dostupnejšie a príprava vývaru z neho je rýchlejšia. Bez ohľadu na to, ktorý typ mäsa zvolíte, základom je ľahkosť a výživnosť, čo vášmu organizmu počas choroby výrazne pomôže.
Nevhodné polievky počas choroby. Čomu sa vyhnúť?
Nie všetky polievky sú počas choroby vhodné. Niektoré môžu spôsobovať tráviace problémy, podporovať tvorbu hlienu alebo dokonca zaťažovať organizmus.
1. Strukovinové polievky:
Aj keď fazuľa, šošovica či hrach patria medzi veľmi zdravé potraviny plné bielkovín a vlákniny, počas choroby môžu byť problémové. Strukoviny spôsobujú nadúvanie a môžu sťažiť trávenie, čo telo v stave oslabenia nepotrebuje. Takéto polievky si preto odložte na čas, keď budete úplne fit.
2. Pikantné a silne korenené polievky:
Hoci štipľavé jedlá často obsahujú koreniny so silnými protizápalovými účinkami, môžu podporovať tvorbu hlienu a dráždiť žalúdok. Pikantná polievka vás síce na chvíľu zahreje, ale môže zhoršiť kašeľ alebo upchanie nosa.
3. Krémové a mastné polievky:
Krémové polievky s vysokým obsahom smotany alebo masla môžu byť pre trávenie náročné. Tuky podporujú tvorbu hlienu a spomaľujú proces zotavovania. Ak máte chuť na hustejšiu polievku, skúste radšej ľahký zeleninový krém bez pridaného tuku.
4. Instantné polievky:
Rýchle polievky z vrecúška síce dokážu zahriať, ale obsahujú nadmerné množstvo soli a konzervantov. Soľ môže zaťažovať obličky a prispievať k dehydratácii, ktorá je počas choroby už aj tak častým problémom. Pokiaľ môžete, zvoľte radšej domáci vývar – je jednoduchý na prípravu a oveľa prospešnejší pre vaše zdravie.
Počas choroby sa odporúča predovšetkým kuracia polievka alebo skôr silný slepačí vývar?
Ako vybrať ideálnu polievku na liečenie?
Ak hľadáte polievku, ktorá vám počas choroby naozaj pomôže, zvoľte ľahký vývar zo zeleniny alebo mäsa. Doplníte tak potrebné tekutiny, živiny a nezaťažíte trávenie. Vyhnite sa však ťažkým, mastným, štipľavým či instantným polievkam, ktoré môžu stav zhoršiť. Správna voľba polievky môže urýchliť váš návrat k zdraviu a poskytnúť vám potrebnú energiu na boj s chorobou.