Kto by nemal rád chutné palacinky? Asi nikto! S rôznymi náplňami a variantmi sú obľúbené medzi všetkými vekovými kategóriami. Tento článok vám prezradí tajomstvá, ako ich pripraviť dokonale a bez komplikácií.
Palacinky sú tradičným prvkom mnohých kuchýň, vrátane slovenskej. Všetci milujeme ich jemnú textúru a nekonečné možnosti náplní. No ich príprava môže byť výzvou, najmä pre začiatočníkov. Preto sme pre vás pripravili niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zvládnuť prípravu palaciniek ako profesionál. Čítajte ďalej a naučte sa, ako na to!
Toto sú triky na palacinky, ktoré musíte poznať! Vaša rodina bude nadšená Foto: www.freepik.com
Tajomstvá pre dokonalé palacinky
- Používajte horúcu tekutinu: Pridanie horúcej tekutiny do cesta zvýši lepivosť múky, čo zabezpečí hladké a jemné palacinky.
- Nechajte múku odstáť: Po preosiatí nechajte múku chvíľu odstáť, aby sa zlepšila jej štruktúra. Nepoužívajte ju hneď.
- Presné dávkovanie soli a cukru: Príliš veľa soli alebo cukru môže zničiť cesto. Sledujte recept a dávkujte presne.
- Rozpustite múku v slanej vode: Tým sa vyhnete hrudkám v ceste.
- Správna príprava panvice: Najprv posypte panvicu soľou, potom ju utrite papierovým obrúskom a až potom pridajte olej a cesto.
- Používajte dve panvice: Pre rýchlejšiu prípravu používajte dve panvice naraz. Tretia panvica na najnižšom ohni je ideálna na udržiavanie tepla hotových palaciniek, ktoré je dobré občas prevracať.
- Pridanie múky a vajec: Ak sa palacinky pri otáčaní trhajú, pridajte do cesta trochu múky a vajce.
- Ohriatie palaciniek: Na ohriatie palaciniek použite fóliu a predhriatu rúru na 140 °C po dobu 10-15 minút.
- Znovuoživenie palaciniek: Ak chcete dodať včerajším palacinkám čerstvosť, posypte ich zľahka cukrom z vnútornej strany, preložte na štvrtiny a pečte na plechu pokrytom papierom na pečenie pri maximálnej teplote 4-5 minút.
Toto sú triky na palacinky, ktoré musíte poznať! Vaša rodina bude nadšená Foto: depositphotos.com
Dodatočné tipy
- Experimentujte s náplňami: Ovocie, čokoláda, tvaroh alebo šunka so syrom. Možnosti sú nekonečné.
- Vyskúšajte rôzne múky: Pohánková, ryžová alebo špaldová múka dodajú palacinkám jedinečnú chuť.
- Pridajte do cesta vanilku alebo citrónovú kôru: Tieto prísady dodajú palacinkám jemnú arómu a skvelú chuť.
Tieto rady vám pomôžu zvládnuť prípravu palaciniek na jednotku. Ak vám tieto tipy prišli užitočné, nezabudnite sa o ne podeliť so svojimi blízkymi. Prajeme vám veľa úspechov pri pečení!
Zdroj: takprosto.cc
