Tuk z čerstvej slaniny obsahuje množstvo telu prospešných vitamínov (A, D, E a karotén). V zimných mesiacoch pomáha s imunitou a správnou funkciou tela. Mnoho ľudí sa bojí týchto tukov, pretože si myslia , že sú nezdravé, nie je to tak úplne pravda.
V zdravej miere a ľuďom, ktorí netrpia problémami s pankreasom, pečeňou a tráviacim traktom, sú tieto tuky naopak telu prospešné. Preto zdravý denný príjem čerstvej slaniny pre človeka by mal byť 10g – 30g / deň.
Kyselina arachidonová, ktorá je okrem iného tiež obsiahnutá v práve spomínanej slanine je veľmi prospešná v metabolizme celej rady rastlín, živočíchov a samozrejme tiež človeka. V posledných rokoch sa ukazuje, že má pozitívny vplyv aj na zdravie detí.
Samozrejme, že slanina tiež obsahuje cholesterol, ale množstvo tejto látky nie je tak enormný, ako by si niektorí mohli myslieť. Vo 100g čerstvej slaniny sa nachádza 70 – 100mg cholesterolu.
