Vo svete kulinárstva existujú rôzne koreniny, ktoré nielen dodávajú jedlám výnimočnú chuť, ale majú aj pozitívny vplyv na zdravie. Medzi nimi vyniká kurkuma – korenie, ktoré si získalo obdiv nielen v tradičnej medicíne, ale aj v súčasných vedeckých štúdiách pre svoje protirakovinové vlastnosti.
Kurkuma a jej liečivé účinky
Kurkuma pochádza z koreňa rastliny Curcuma longa, ktorá patrí do rodiny zázvorovitých. Kurkumín, aktívna zložka tohto korenia, dodáva kurkume jej charakteristickú žiarivo žltú farbu. Práve kurkumín je zodpovedný za zdravotné benefity, vďaka ktorým sa kurkuma po stáročia používala v ájurvédskej a čínskej medicíne. Má silné protizápalové a antioxidačné vlastnosti a pôsobí ako prírodný detoxikant.
Podľa najnovších výskumov môže kurkumín významne prispieť k boju proti rakovine. Pôsobí tak, že brzdí rast rakovinových buniek a v niektorých prípadoch dokonca podporuje ich zánik (apoptóza). Kurkumín sa ukázal byť účinný pri rôznych druhoch rakoviny, vrátane rakoviny čreva, prsníka, pľúc a prostaty.
Kurkumín má široké spektrum účinkov – narúša signalizáciu buniek, ktorá podporuje ich množenie, a zároveň chráni zdravé bunky pred škodlivým vplyvom voľných radikálov. To je obzvlášť dôležité, pretože voľné radikály môžu prispievať k rozvoju rakovinových ochorení.
Ako zaradiť kurkumu do stravy?
Ak chcete naplno využiť zdravotné účinky kurkumy, mali by ste ju pravidelne pridávať do svojich jedál. Skvele sa hodí do polievok, omáčok, k ryži alebo dokonca do smoothies. Aby však organizmus dokázal vstrebať kurkumín, nestačí kurkumu konzumovať samotnú. Je nevyhnutné ju kombinovať s čiernym korením, pretože obsahuje piperín, ktorý zvyšuje vstrebateľnosť kurkumínu až o 2000 %.
Navyše, kurkuma sa rozpúšťa v tukoch, takže sa odporúča ju pridávať do jedál, ktoré obsahujú tuky, ako napríklad kokosový olej, olivový olej alebo avokádo.
Nielen prevencia proti rakovine
Kurkuma nie je prospešná len v boji proti rakovinovým bunkám. Pravidelné používanie tohto korenia prináša aj mnoho ďalších zdravotných výhod:
- Protizápalové účinky: Kurkuma znižuje chronické zápaly, ktoré môžu viesť k vzniku rôznych chorôb, ako sú srdcové ochorenia, cukrovka alebo neurodegeneratívne choroby.
- Podpora trávenia: Zlepšuje trávenie a podporuje činnosť pečene. Môže byť prospešná pri problémoch, ako je syndróm dráždivého čreva.
- Posilnenie imunitného systému: Vďaka svojím antioxidačným a antibakteriálnym vlastnostiam pomáha chrániť organizmus pred infekciami a podporuje celkovú imunitu.
Opatrenia a kontraindikácie
Aj keď má kurkuma mnoho priaznivých účinkov, nie je vhodná pre každého. Ľudia s problémami so žlčníkom, obličkovými kameňmi alebo žalúdočnými vredmi by mali jej užívanie konzultovať s lekárom. Tiež je potrebné byť opatrný pri užívaní vyšších dávok kurkumy vo forme doplnkov výživy.
Kurkuma patrí medzi koreniny s výraznými zdravotnými prínosmi, vrátane schopnosti bojovať proti rakovine. Jej pravidelné zaradenie do stravy môže pomôcť pri ochrane pred chorobami a zlepšení celkového zdravia. Stačí len objaviť potenciál tejto zlatej koreniny a využiť všetky výhody, ktoré ponúka.
