V dnešnej dobe sa na trhu objavuje nespočetné množstvo potravín, ktoré sú propagované ako „zdravé“ a „fit“. Reklamy nás presviedčajú, že ich zaradenie do jedálnička je ideálnym spôsobom, ako sa stravovať lepšie a udržať si zdravie. Realita však ukazuje, že tieto produkty často nie sú tým, čo by sme mali konzumovať vo veľkom množstve. Odborníci na výživu si dávajú pozor, čo jedia, a mnohé z týchto takzvaných „zdravých“ potravín radšej obchádzajú.
Agávový sirup. Sladidlo, ktoré klame telu
Agávový sirup sa výrazne presadil ako náhrada cukru, ktorá má ľudom pomáhať udržať si nízku hladinu cukru v krvi. Tento sirup pochádzajúc z kaktusov si získal popularitu vďaka nízkemu glykemickému indexu (GI). Väčšina spotrebiteľov si tak myslí, že je ideálnym riešením na šetrné sladenie, no skutočnosť je komplikovanejšia.
Problém tkvie v jeho spracovaní. Pri výrobe sirupu sa často odstránia prospešné látky, ktoré by telu dodávali živiny. Okrem toho obsahuje až 90 % fruktózy. Hoci fruktóza znie ako nevinný ovocný cukor, jej nadmernou konzumáciou zaťažujeme pečeň, ktorá ju musí spracovávať. To môže viesť k tvorbe tuku v pečeni a postupne k vzniku zdravotných komplikácií.
Ak hľadáte vhodné sladidlo, vyberajte si radšej prirodzené alternatívy v malých množstvách, ako je med alebo javorový sirup.
Nízkotukové jogurty. Kalórie ukryté v cukre
Mýtus o tom, že tuky sú výhradným vinníkom nárastu hmotnosti, spôsobil obrovský boom nízkotukových potravín. Na prvý pohľad môže nízkotukový jogurt s príchuťami vyzerať ako ideálna zdravá voľba. V skutočnosti však ide o produkt, ktorý je plný cukru, umelých sladidiel a chemických prídavných látok.
Výrobcovia týmto produktom dodávajú chuť nahrádzaním tuku často nevhodnými ingredienciami. Telo si tak myslí, že dostalo ďalší cukor, ktorý mu prinesie rýchlu energiu, no namiesto toho dochádza k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a následne k pocitu hladu.
Ak chcete skutočne zdravý jogurt, siahnite po klasickom gréckom jogurte, ktorý obsahuje viac bielkovín. Ochutiť si ho môžete čerstvým ovocím, orechmi alebo škoricou.
Cereálie. raňajky, ktoré sú viac cukor ako živiny
Na pultoch obchodov nájdete širokú ponuku cereálií, ktoré reklamy opisujú ako „zdravé“ a ideálne na rýchle raňajky. Realita je taká, že mnohé z týchto produktov obsahujú obrovské množstvo pridaného cukru, no sú prakticky ochudobnené o proteíny a iné dôležité živiny.
Pravidelná konzumácia takýchto cereálií môže prispieť k nadváhe a zvyšovať riziko cukrovky. Ak chcete mať vyvážené raňajky, voľte si ovsené vločky, ktoré obsahujú prirodzenú vlákninu. Pridať môžete orechy, semienka alebo sušené ovocie na dochutenie.
Ovocné šťavy. Vitamíny na úkor cukru
Ovocná šťava je často považovaná za zdravú alternatívu sladených nápojov. Aj 100 % šťavy, ktoré neobsahujú žiadne konzervanty alebo pridaný cukor, môžu predstavovať problém. Tieto nápoje obsahujú vysoké množstvo prirodzeného cukru, ktorý sa v tele rýchlo absorbuje a zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Navyše, ovocné šťavy neobsahujú takmer žiadnu vlákninu, ktorú by ste inak prijali konzumáciou celého ovocia. Bez vlákniny sa cukor vstrebáva ešte rýchlejšie. Dlhodobá konzumácia veľkých množstiev môže negatívne ovplyvniť vašu hmotnosť a zvyšovať riziko vzniku cukrovky.
Radšej si pripravte vodu s plátkami ovocia alebo si ovocnú šťavu rozrieďte vodou. Ideálnou voľbou však ostáva samotné ovocie.
Ostražitosť pri výbere potravín
Nie všetko, čo sa prezentuje ako „zdravé“, je naozaj prospešné. Problémom je často nielen samotná potravina, ale aj spôsob jej spracovania, pridané cukry a chemické prísady. Kľúčom k zdravej strave je vyváženosť, príjem prirodzených potravín a obmedzenie príliš spracovaných produktov. Myslite na svoje zdravie a vyberajte si jedlo s rozvahou.
