Cholesterol je tichý zabijak, ktorý môže výrazne ovplyvniť naše srdce a cievy. Vyššia hladina cholesterolu môže viesť k ateroskleróze a iným nebezpečným chorobám. Preto je dôležité dodržiavať diétu, ktorá pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi. Nasledujúci článok vám poskytne užitočné rady a tipy, ako správne zostaviť jedálniček na zníženie cholesterolu.
Diéta na zníženie cholesterolu. Starostlivosť o srdce
Diéta na zníženie cholesterolu je navrhnutá najmä pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Odborníci varujú, že cholesterol môže byť pre naše zdravie nebezpečný a často je označovaný ako „tichý zabijak“.
Zvýšená hladina cholesterolu v krvi podporuje rozvoj aterosklerózy a ďalších vážnych ochorení srdca a ciev. Tomu možno predísť špeciálnou diétou, ktorá sa zameriava na neustálu kontrolu cholesterolu.
Charakteristiky diéty na zníženie cholesterolu
Zvýšená hladina cholesterolu je jedným z hlavných rizikových faktorov pre rozvoj aterosklerózy. Diéta na zníženie cholesterolu spočíva vo vylúčení potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Cholesterol je produkt metabolizmu a nachádza sa v potravinách živočíšneho pôvodu.
Každý deň prijímame cholesterol, aj keď je potenciálne nebezpečný pre náš organizmus. Ako udržať jeho hladinu v normálnych medziach? Všetko musí byť vyvážené. Pretože cholesterol prijímame stravou, môžeme jeho hladinu regulovať diétou na zníženie cholesterolu.
Ako znížiť cholesterol?
Nasýtené tuky, ktoré sa vyskytujú najmä v potravinách živočíšneho pôvodu, významne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Naopak, tuky rastlinného pôvodu majú priaznivý vplyv na cholesterol a pomáhajú ho znižovať. Inými slovami, správna vyvážená strava môže zabrániť zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi.
Diéta na zníženie cholesterolu zdôrazňuje potrebu konzumácie potravín len prírodného pôvodu. Napríklad jedným z najhorších tukov je margarín. Uprednostňujte tuky, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ako sú kukuričný, olivový alebo ľanový olej. Celkový podiel nasýtených tukov by nemal presiahnuť 25-30 % denného energetického príjmu.
Ďalšou charakteristikou diéty na zníženie cholesterolu je obmedzenie denného príjmu cholesterolu na 250 mg. Tiež je potrebné zvýšiť dennú konzumáciu čerstvej zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú vysoké množstvo sacharidov.
Vylúčte potraviny zvyšujúce cholesterol
Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, sú najmä tie, ktoré obsahujú živočíšne tuky alebo nasýtené tuky. Napríklad bravčové alebo jahňacie mäso, šunka, margarín, maslo a sardinky. Namiesto tučných druhov mäsa uprednostňujte kuracie alebo morčacie mäso.
Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu zahŕňajú aj vnútornosti ako pečeň, obličky, pľúca, jazyk a mozgy. Z morských plodov sem patrí kaviár, kalamáre a chobotnice. Tieto potraviny môžu byť súčasťou jedálnička, ale odporúča sa ich konzumácia v minimálnom množstve.
Dávajte pozor na niektoré mliečne výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Obmedzte konzumáciu tučného tvarohu a smotany. Syr by nemal obsahovať viac ako 30 % tuku. Vajcia môžete zaradiť do jedálnička, ale nie viac ako 2 varené vajcia týždenne. Ak oddelíte žĺtok, bielky môžete konzumovať bez obmedzenia.
Diéta na zníženie cholesterolu nekončí iba správne zostaveným menu. Pri zvýšenej hladine cholesterolu by ste mali dodržiavať určité odporúčania. Zeleninové šaláty ochucujte olivovým olejom, citrónovou šťavou a koreninami podľa chuti. Prísne obmedzte používanie tučných omáčok, majonézy a kečupu.
Olivový olej obsahuje veľké množstvo mononenasýtených tukov a je považovaný za prospešný. Rybie produkty tiež obsahujú veľa prospešných tukov, ktoré pomáhajú štiepiť cholesterol v krvi a tým znižujú jeho hladinu.
Pri príprave jedál sa vyhýbajte vyprážaniu, jedlá pripravujte varením, dusením, na pare alebo na grile. Pred prípravou odstráňte z mäsa všetok prebytočný tuk, z kuracieho mäsa odstráňte kožu. Počas diéty na zníženie cholesterolu jedzte 5-krát denne, približne každé 3-4 hodiny. Ľudia s nadváhou by mali znížiť príjem soli na 3-5 gramov denne.
Počas diéty na zníženie cholesterolu sú cigarety a alkohol zakázané. Tiež by ste mali vynechať všetky sladkosti, ktoré tiež zvyšujú hladinu cholesterolu. Vysoká hladina cukru v krvi prispieva k zvýšeniu cholesterolu.
Najnebezpečnejší je „skrytý“ cukor, o ktorom mnohí možno ani nevedia. Môže sa nachádzať v sladkých sýtených nápojoch, zmrzline alebo sladkom čaji vo fľaškách. Americkí vedci zistili spojitosť medzi prírodnou kávou a zvýšenou hladinou cholesterolu. Milovníkom kávy sa odporúča prejsť na instantnú kávu a obmedziť sa na dve šálky denne.
Príklad denného menu pri zvýšenej hladine cholesterolu
- Prvé raňajky: Pohánková kaša 150 g, jablko alebo pomaranč, čaj alebo káva bez cukru (možno s mliekom do 1,5 % tuku).
- Druhé raňajky: Šalát z paradajok a uhoriek 250 g (ochutený olivovým olejom a koreninami podľa chuti), mrkvový džús 200 ml.
- Obed: Zeleninová polievka na olivovom oleji 300 ml, parné kuracie fašírky 150 g, zelenina na grile 150 g, pšeničný chlieb 1 kúsok, pomarančový džús 200 ml.
- Olovrant: Ovsené vločky 120 g, jablkový džús 200 ml.
- Večera: Chudá ryba na grile 200 g, dusená zelenina 150 g, otrubový chlieb 1 kúsok, čaj alebo káva bez cukru (možno s mliekom do 1,5 % tuku).
Zdroj: woman.ru
