Zázvor – rastlina, ktorá má mnoho priaznivých účinkov na naše zdravie, sa stala obľúbeným prírodným liekom už pred storočiami. Zatiaľ čo niektorí ho považujú za neznesiteľný kvôli jeho silnej chuti a intenzívnej vôni, iní ho bez neho nevedia žiť. Naši predkovia ho používali na liečbu rôznych zdravotných ťažkostí, o čom svedčí aj fakt, že ho našim babičkám nebolo nikdy ťažké nájsť v kuchyni pri každom nachladení alebo prechladnutí. Tento starý a osvedčený liek má okrem pomoci pri prechladnutí aj mnoho ďalších prínosov pre naše zdravie, ktoré sú neoceniteľné aj dnes.
Zázvor ako prírodný zázrak pre naše zdravie
Tento vynikajúci koreň je známy už viac než dve tisícročia. V Číne sa začal pestovať ako dôležitá prísada v kuchyni, ktorá obohacovala miestne jedlá a nápoje. Čoskoro sa jeho obľuba rozšírila do Indie a neskôr aj do Európy, kde sa stal neodmysliteľnou súčasťou mnohých kulinárskych a medicínskych receptov. Na Slovensko prišiel v 13. storočí, kde si našiel miesto najmä v kombináciách s kari a rôznymi koreninami. Už v minulosti ho ľudia považovali za cenný liek, ktorý pomáha pri rozličných zdravotných problémoch.
Aj keď má zázvor veľmi silnú a pálivú chuť, jeho účinky na naše zdravie sú nespochybniteľné. V súčasnosti je obľúbený najmä pre svoje protizápalové účinky a schopnosť pomáhať pri nachladnutí, avšak jeho liečivé schopnosti siahajú oveľa ďalej. Nie je teda divu, že ho dnes považujeme za univerzálny prírodný liek, ktorý by nemal chýbať v žiadnej domácnosti.
Silné protizápalové a antioxidačné účinky
Kľúčovým prvkom v zázvore je látka nazývaná gingerol. Táto zložka zodpovedá za silné protizápalové vlastnosti zázvoru, ktoré pomáhajú nielen pri akútnych problémoch, ale aj pri dlhodobých zdravotných ťažkostiach. Gingerol pôsobí ako silný antioxidant, čo znamená, že pomáha ochraňovať naše telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodzovať naše bunky a zvyšovať riziko mnohých ochorení.
Antioxidanty sú kľúčové pre ochranu pred škodlivými látkami, ktoré sa do nášho organizmu dostávajú zvonku. Zázvor ich dokáže neutralizovať, čím znižuje riziko vzniku zápalov, vírusov a bakteriálnych infekcií. To je dôvod, prečo je tento koreň skvelým pomocníkom v boji proti nachladnutiu a chrípke, a zároveň podporuje imunitný systém, čím nás robí odolnejšími proti bežným infekciám, ktoré sa objavujú najmä počas chladného obdobia.
Zázvor – účinný pri bolesti kĺbov
Zázvor nie je len vynikajúcim pomocníkom v boji proti nachladnutiu, ale má aj ďalšie účinky, ktoré sú veľmi prospešné pre naše celkové zdravie. Vďaka svojim protizápalovým účinkom je veľmi užitočný pri liečbe rôznych bolestí, najmä tých, ktoré sú spôsobené zápalovými ochoreniami, ako je artritída. Tento prírodný liek pomáha znižovať zápaly v tele, čím uľavuje od bolesti a zlepšuje pohyblivosť kĺbov.
Nie je to len problém starších ľudí – aj mladší jedinci môžu trpieť bolesťami kĺbov, ktoré môžu súvisieť s intenzívnym fyzickým zaťažením alebo sedavým spôsobom života. Preto ak máte problémy s bolesťami alebo ztuhnutím kĺbov, zázvor by mohol byť skvelou prevenciou alebo liekom na tento problém. Mnohé vedecké štúdie už potvrdili, že zázvor je účinným prostriedkom pri liečbe bolesti a zlepšovaní zdravia kĺbov.
Účinky na reguláciu hladiny cukru v krvi a podporu chudnutia
Ďalší veľmi užitočný prínos zázvoru sa týka diabetikov a ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Podľa niektorých výskumov zázvor pomáha prirodzene znižovať hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov. Tento koreň taktiež pomáha regulovať chuť do jedla a znižovať chuť na sladké, čo môže byť veľmi užitočné pri redukcii hmotnosti.
Zázvor zlepšuje aj trávenie. Podporuje tvorbu tráviacich štiav, čo prispieva k lepšiemu metabolizmu a zabraňuje problémom ako je nadúvanie, plynatosť alebo bolesť brucha. Takto môže zázvor prispieť nielen k lepšiemu tráveniu, ale aj k zlepšeniu celkového pocitu pohody a zdravia.
Ako správne využiť zázvor v kuchyni a domácnosti?
Zázvor je veľmi univerzálny a dá sa využiť v mnohých podobách. Najčastejšie sa konzumuje vo forme zázvorového čaju, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Stačí nastrúhať kúsok čerstvého zázvoru, zalejeme ho vriacou vodou a necháme pár minút lúhovať. Na zlepšenie chuti môžeme pridať plátok citróna a trochu medu. Tento čaj je ideálny na zlepšenie imunitného systému a uľahčenie dýchania pri nachladnutí.
Ak máte radi sladšie alternatívy, môžete si pripraviť aj zázvorový sirup. Na prípravu sirupu budete potrebovať 200 g čerstvého zázvoru, 2 citróny, 1 kg cukru a 0,5 litra vody. Zázvor nakrájajte na tenké plátky, vložte do hrnca, pridajte cukor a zalejte vodou. Zmes priveďte k varu a nechajte pomaly variť asi 15 minút. Potom pridajte citrónovú šťavu a zmes prelejte do čistých fliaš. Tento sirup môžete užívať po celý rok.
Zázvor je teda nielen chutný a voňavý, ale aj veľmi prospešný pre naše zdravie. Jeho všestranné účinky na imunitný systém, kĺby, trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi z neho robia neoceniteľného pomocníka v každodennom živote.
