Na prvý pohľad sa zdá, že na Slovensku sa káva stala obľúbenou a zaužívanou súčasťou kultúry. Instantná káva, ktorá kedysi dominovala, síce stále pretrváva v mnohých domácnostiach, no rastie počet ľudí, ktorí uprednostňujú kvalitnejšiu alternatívu a vyhľadávajú kaviarne ponúkajúce výberovú kávu.
Pri hlbšom pohľade na túto situáciu to však vyzerá trochu paradoxne. V mestách sa rýchlo otvárajú nové „hipster“ kaviarne, kde sa vás ujme starostlivo upravený barista, často s hustou bradou a vycibreným štýlom, ktorý pri príprave kávy vyzerá, akoby súťažil o titul majstra sveta. Avšak keď príde na platbu, veľa zákazníkov ostáva prekvapených, pretože cena šálky kávy často prekračuje stovku.
Tieto typy podnikov prosperujú hlavne preto, že mnohí Slováci káve skutočne nerozumejú a často si nechajú za bežnú kávu účtovať premrštené sumy. Káva sa stala akýmsi fenoménom a objektom intelektuálnych diskusií, pričom niektorí nadobúdajú dojem, že rozumejú jej všetkým tajomstvám, hoci v skutočnosti majú len povrchné znalosti. Absurdnosť situácie dokresľuje aj fakt, že mnohé pracovné inzeráty dnes obsahujú ako benefit „kvalitnú kávu na pracovisku“.
Keď však Slováci navštívia zahraničie, môže nastať zábavná situácia. „Keď k nám do Talianska pricestujú slovenskí kolegovia a ideme spolu na večeru, vznikajú celkom kuriózne momenty. Niektorí si objednávajú pizzu s netradičnými prísadami ako ananás či kukurica, zatiaľ čo ďalší chcú pikolo alebo latté, čo talianskeho čašníka len zmätene privádza do rozpakov, pretože nerozumie, o čo vlastne ide,“ opisuje Talian Silvio.
Ako si správne objednať kávu v Taliansku?
Pozrime sa teda na to, aký je v Taliansku prístup ku káve a čo by ste mali vedieť, aby ste zapadli. Predovšetkým platí, že typické slovenské kaviarne s hipsterským štýlom by tam neuspeli. Taliani berú kávu ako úplne bežnú vec, súčasť denného rituálu, a tak si zájdu do malého nenápadného bistra, kde si objednajú espresso za jedno euro, kým si pri tom v pokoji listujú v novinách.
V talianskej kaviarni nečakajte veľký výber káv. Espresso je jednoducho základ a všetko sa od neho odvíja. Neobjednávajte si „pikolo“, pretože tento druh kávy v Taliansku vôbec nepoznajú. Espresso je v Taliansku jednoznačne definované – ide o malú, intenzívnu kávu v objeme asi 30 ml. Ak máte chuť na väčšie množstvo kávy, žiadajte „americano“. V takom prípade vám prinesú espresso vo väčšom hrnčeku a k nemu pohár horúcej vody, ktorú si podľa potreby dolejete.
Tiež si dajte pozor na výraz „latté“. Ak si v Taliansku objednáte „latté“, dostanete pohár obyčajného mlieka. Správny názov je „caffé latté“. No i tak si Taliani častejšie objednávajú cappuccino, ale pozor – to sa zvyčajne pije len ráno k raňajkám. Popoludní by ste s ním mohli pôsobiť trochu zvláštne, keďže väčšina Talianov si po raňajkách na cappuccino nespomenie.
Pre slovenských návštevníkov je teda dôležité pamätať na tieto nuansy, aby ich taliansky čašník nepokladal za kuriozitu. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že káve rozumiete, v Taliansku sú na tento nápoj naozaj prísni a očakávajú, že zákazníci budú poznať ich pravidlá a tradície.
