Vyprážaný syr patrí medzi tradičné pochúťky, ktoré si mnohí spájajú s českou kuchyňou, no jeho príprava môže byť ešte jednoduchšia a zdravšia. Tento recept vás presvedčí, že si môžete pochutiť na roztekajúcom sa syre s krásne chrumkavou vrstvou bez potreby smaženia v tuku. Zapekanie v rúre je praktická alternatíva, ktorú by ste rozhodne mali vyskúšať.
Potrebné suroviny
Na prípravu syra z hrnčeka budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 250 g kvalitného eidamu
- 250 g šunky podľa vášho výberu
- 4 čerstvé vajcia
- pór na dochutenie
- čerstvú pažítku na ozdobu
- maslo a strúhanku na vymazanie hrnčekov
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Ak použijete kvalitné suroviny, výsledná chuť bude oveľa výraznejšia. Napríklad pravý holandský eidam má silnejšiu a bohatšiu chuť, zatiaľ čo šunka vyššej kvality dodá jedlu dokonalý gurmánsky nádych.
Postup prípravy
- Sýr nastrúhajte na hrubom strúhadle a šunku nakrájajte na tenké prúžky.
- Vajcia si v miske dôkladne rozšľahajte so štipkou soli a čierneho korenia.
- Pripravte si štyri hrnčeky, ktoré vymastíte maslom a vysypete strúhankou, aby sa syr neprilepil.
- Do každého hrnčeka vložte polovicu nastrúhaného syra a nakrájanej šunky. Na túto vrstvu nalejte dve lyžice vajcovej zmesi.
- Pokračujte druhou polovicou syra a šunky, pridajte nasekaný pór a pažítku. Zalejte zvyšnou vajcovou zmesou a na vrch nasypte ešte trochu syra, aby bol povrch krásne chrumkavý.
- Hrnčeky vložte do hlbokého pekáča, do ktorého nalejte horúcu vodu tak, aby siahala približne do polovice výšky hrnčekov. Zapekajte v rúre predhriatej na 220 °C približne 20-25 minút, kým povrch nie je zlatistý.
Tento pokrm je skvelý na servírovanie s klasickými varenými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou. Výsledok vás určite prekvapí!
Expresná verzia z mikrovlnky
Ak máte málo času, môžete si pripraviť aj rýchlu variantu tohto receptu. Tento spôsob je ideálny na chvíle, keď potrebujete rýchle a chutné jedlo bez veľkej námahy. Budete potrebovať:
- 100 g jemnej strúhanky
- 100 g strúhaného syra (eidam alebo iný tvrdý syr)
- 1 čerstvé vajce
Postup:
- Hrnček dôkladne vysypte strúhankou, aby syr nepriliepal.
- Nasypte polovicu syra, pridajte rozšľahané vajce a prikryte druhou polovicou syra.
- Vrch posypte ďalšou vrstvou strúhanky na vytvorenie jemnej chrumkavej kôrky.
- Hrnček vložte do mikrovlnky a nastavte na najvyšší výkon. Zapekajte 5-7 minút, pričom priebežne sledujte, aby sa syr rovnomerne roztavil a neprehrial.
Výhodou tejto verzie je, že pokrm obsahuje menej tuku, keďže nie je smažený, a je pripravený v priebehu pár minút. Ide o skvelú možnosť na rýchly obed alebo večeru.
Objavte svojho favorita
Vyskúšajte obe metódy prípravy tohto chutného jedla a zistite, ktorá z nich vám viac vyhovuje. Či už sa rozhodnete pre tradičné zapekanie v rúre alebo rýchlu prípravu v mikrovlnke, tento recept si určite získa vaše srdce aj chuťové bunky!
