S príchodom leta prichádza aj čas osviežujúcich jedál, ktoré nielenže zasýtia, ale aj posilnia naše telo v horúcich dňoch. Cestovinové šaláty predstavujú perfektný spôsob, ako spojiť chutné ingrediencie, rýchlu prípravu a možnosť nekonečného experimentovania. V nasledujúcom článku sa dozviete, prečo sú tieto šaláty ideálnym letným jedlom a ako ich pripraviť tak, aby ste si ich mohli vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek.
Leto volá po ľahkých a osviežujúcich jedlách, a práve cestovinové šaláty sú v tomto období skvelou voľbou. Sú rýchle na prípravu, ponúkajú nekonečné možnosti variácií a dokonale poslúžia ako obed do práce či olovrant na výlete. Ich hlavnou prednosťou je flexibilita – vybrať si môžete z rôznych typov cestovín, ako sú obľúbené farfalle, penne či fusilli, vrátane ich celozrnných alebo strukovinových variantov, ktoré sú bohaté na vlákninu a poskytnú dlhodobú sýtosť.
Zelenina je ďalšou neodmysliteľnou súčasťou cestovinových šalátov. Či už siahnete po čerstvej alebo krátko uvarenej, vášmu šalátu dodá sviežosť a vitamíny. Obľúbené sú cherry paradajky, uhorky, papriky, avokádo či olivy, ale výnimočnou chuťou zaujmú aj grilované zeleniny ako baklažán či cuketa. Pre výdatnejšiu verziu šalátu pridajte šunku, vajcia, mäso alebo tofu a obohaťte ho o syr – od parmezánu po pikantnú koziu.
Kľúčovým prvkom každého cestovinového šalátu sú omáčky a dresingy. Zvoľte si ľahšie verzie ako bazalkové pesto, jogurtovú omáčku či bylinkový olej, ktoré šalátu pridajú sviežu chuť. Majonézové zálievky sú síce obľúbené, avšak pri plánovaní jedla na cesty alebo do práce ich radšej vynechajte kvôli riziku zažívacích ťažkostí v teple.
Cestovinový šalát s brokolicou, hráškom a pestom
Čas prípravy: 30 minút
Ingrediencie:
- 400 g strukovinových cestovín (môžete použiť aj klasické)
- 1 brokolica
- 150 g čerstvého hrášku
- bazalkové pesto
- parmezán
Príprava:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Nenechajte ich príliš zmäknúť, mali by byť uvarené al dente, teda na skus. Potom zlejte vodu a nechajte ich vychladnúť.
- Brokolicu rozoberte na malé ružičky a spoločne s hráškom uvarte na pare. Stačí pár minút, aby zelenina len ľahko zmäkla. Po uvarení ju schlaďte v studenej vode, aby si zachovala konzistenciu aj sviežu zelenú farbu.
- Do vychladnutých cestovín vmiešajte 2 lyžice bazalkového pesta. Pridajte brokolicu a hrášok a posypte strúhaným parmezánom.
