Premýšľate, čo si pripraviť, keď máte chuť na niečo vyprážané, ale chýba vám mäso na klasické rezne? Vyskúšajte študentské rezne! Táto lacná alternatíva vám ukáže, že chutné jedlo nemusí byť vždy o drahých ingredienciách. Stačí jemne mletá saláma, trojobal alebo pivné cestíčko a výsledok vás milo prekvapí.
Čo sú študentské rezne?
Študentské rezne vznikli ako jednoduchý spôsob, ako nahradiť tradičné rezne, keď nie je po ruke mäso. Ich príprava je nielen rýchla, ale aj cenovo výhodná, čo ocenia najmä tí, ktorí musia variť šetrne. Tento recept navyše prináša príjemné osvieženie do jedálnička, keď už máte pocit, že stále jete to isté.
Jednoduchosť a kreativita v kuchyni. Študentské rezne krok za krokom
Základom tohto receptu je hrubší plátok jemne mletej salámy, ideálne typu gothaj alebo junior. Najlepšie výsledky dosiahnete s bravčovou salámou, pretože má intenzívnejšiu chuť, ktorá sa pri vyprážaní nestratí. Kuracie varianty sú jemnejšie a menej výrazné, čo nemusí každému vyhovovať.
Ak chcete, aby trojobal na saláme dobre držal, je dôležité jemne narezať povrch plátkov alebo ich poškrabať vidličkou. Tento krok zlepší priľnavosť a zabezpečí, že obal sa nebude počas smaženia oddeľovať. Salámu odporúčame dvakrát obaliť vo vajíčku a strúhanke, aby bola krusta pekne chrumkavá a pevná.
Rezne môžete pripraviť rôznymi spôsobmi – klasicky na panvici, vo fritéze alebo aj pečením v rúre. Ak sa rozhodnete pre pečenie, nezabudnite na dôležitú vec – pridajte olej, inak bude strúhanka suchá a jedlo stratí na chuti. Pri manipulácii s obalenými plátkami buďte opatrní, aby ste predišli odlupovaniu obalu.
Ako príloha sa k študentským rezňom tradične hodia hranolky, ale ak hľadáte ľahšiu alternatívu, môžete vyskúšať pečené zemiaky, jemnú zemiakovú kašu alebo čerstvý zeleninový šalát. Skvelým doplnkom sú aj nakladané uhorky či huby. Pre trochu kreativity môžete do narezaných plátkov salámy vložiť kúsok syra alebo cibule, čím získate ešte zaujímavejšiu a bohatšiu chuť.
Pivné cestíčko. Alternatíva pre každú príležitosť
Ak nemáte doma strúhanku alebo chcete jedlo trochu ozvláštniť, pripravte si salámu v pivnom cestíčku. Tento variant je nielen chutný, ale aj mimoriadne jednoduchý na prípravu. Na pivné cestíčko budete potrebovať:
- 1 dcl piva
- 2 vajcia
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- hladkú múku
- štipku údenej papriky na dochutenie
Najskôr v miske vyšľahajte vajcia spolu s pivom, aby vznikla hladká zmes. Potom pridajte nastrúhaný syr a štipku údenej papriky, ktorá jedlu dodá jemný dymový nádych. Nakoniec prisypte toľko múky, aby malo cestíčko dostatočne hustú konzistenciu, ktorá sa ľahko udrží na vidličke alebo kúsku salámy.
Nakrájané plátky alebo kocky salámy namáčajte do pripraveného cestíčka a smažte ich v dostatočne horúcom oleji, aby boli krásne zlatisté. Menšie kúsky salámy sa v cestíčku lepšie obalia a rýchlejšie usmažia. Takto pripravené jednohubky môžete podávať na rôznych oslavách alebo ako rýchle pohostenie pre návštevu.
Príprava študentského rezňa
Študentské rezne. Viac ako len rýchle jedlo
Táto jednoduchá a cenovo dostupná pochúťka si nájde miesto vo vašom jedálničku, či už ako hlavný chod, alebo ako praktické občerstvenie na každú príležitosť. Stačí pár základných ingrediencií a trochu kreativity, a môžete si vychutnať výborné jedlo bez veľkých nákladov. Skúste študentské rezne už dnes a nechajte sa prekvapiť ich chuťou!
