Párky a klobásy sú jednoduchou a rýchlou voľbou na raňajky či večeru, ktorú si občas dopraje každý z nás. Môže byť prekvapením, že mnoho ľudí stále neovláda správny spôsob ich prípravy. Hoci sa zdá, že uvariť uzeniny je hračka, často sa stáva, že výsledok nie je taký, ako by sme očakávali.
Rýchle jedlo – párky a klobásy
Okolo prípravy uzenín panuje mnoho predsudkov. Niektorí ich považujú za nezdravé jedlo alebo za niečo, čo môže rýchlo pokaziť vašu diétu. Pravdou však je, že ak siahnete po kvalitných uzeninách s vysokým obsahom mäsa, môžete si ich vychutnať aj bez obáv o zdravie. Samozrejme, je ideálne ich konzumovať s mierou. Tí, ktorí sa pokúšajú ušetriť čas a používajú na ohrievanie mikrovlnnú rúru či dokonca rýchlovarnú kanvicu, robia prvú veľkú chybu. No ani tí, čo sa držia klasických metód, nie sú bez omylov.
Najčastejšia chyba pri varení
Jednou z najčastejších chýb je, keď uzeniny vložíte priamo z chladničky do hrnca so studenou vodou a začnete ich ohrievať. Tento postup často vedie k tomu, že párky popraskajú, stratia svoju štruktúru a chuť sa znehodnotí. Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok, musíte si osvojiť správny spôsob prípravy.
Ako postupovať pri ohrievaní údenín?
Pred samotným varením nechajte párky alebo klobásy trochu „odstáť“ pri izbovej teplote. Zatiaľ si pripravte hrniec a priveďte v ňom vodu do varu. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na minimum a párky ponorte do vody len na krátky čas – maximálne na 2 minúty. Klobásy potrebujú o čosi dlhšie, zhruba 5 až 7 minút. Nezabudnite pred varením odstrániť prípadný plastový obal.
Na trhu dnes nájdete veľa kvalitných výrobkov, ktoré obsahujú vysoký podiel mäsa. Ak máte možnosť, skúste navštíviť farmárske trhy, kde nájdete jedinečné pochúťky. A nezabudnite, že uzeniny by mali byť vždy súčasťou vyváženého jedla – kombinujte ich s veľkou porciou zeleniny.
Týmto postupom si zabezpečíte, že vaše párky a klobásy budú vždy chutné, bez zbytočných nepríjemností spôsobených nesprávnym varením.
