Ak si radi vychutnáte šálku horúcej kávy so šľahačkou a k tomu aj niečo sladké, pravdepodobne poznáte klasickú jablkovú štrúdľu. Tento tradičný dezert si v našich končinách získal srdcia mnohých maškrtníkov, najmä preto, že je rýchly, jednoduchý a chutí jednoducho fantasticky. Jablká sú navyše všestranné ovocie, ktoré viete využiť na mnoho spôsobov: od klasických jablkových koláčov až po tradičný americký apple pie.
Jablkové dezerty môžete mať po celý rok
Americký apple pie, koláč s dlhou históriou
Klasický apple pie sa tešil obľube dávno predtým, než jeho názov preslávili známe filmové či televízne príbehy. Jeho korene siahajú do Anglicka, Francúzska a Holandska, no najväčšej slávy sa dočkal v Spojených štátoch. V Amerike ho považujú za národný dezert a často ho pripravujú pri rôznych slávnostiach. Má okrúhly tvar, voňavú jablkovú plnku a na povrchu sa zvykne vytvoriť mriežka z cesta. Každá americká domácnosť má pritom svoj vlastný, vylepšený recept, ktorý si odovzdáva z generácie na generáciu.
Recept na jablkový koláč
Niekedy však nepotrebujete žiadny komplikovaný postup, aby ste si vyčarovali výnimočne chutný koláč. Postup zvládne naozaj každý a výsledok vás nesklame.
Ingrediencie a príprava cesta:
- Pripravte si 1 kg nastrúhaných jabĺk. Z takto spracovaných jabĺk jemne vyžmýkajte šťavu, aby nebol koláč príliš mokrý.
- V samostatnej mise premiešajte 2 hrnčeky polohrubej múky spolu s 1,5 hrnčekom práškového cukru.
- Do tejto sypkej zmesi pridajte pol balíčka prášku do pečiva, aby koláč získal potrebnú nadýchanosť.
Vrstvenie na plech:
- Vezmite si vymastený plech na pečenie (ideálne maslom alebo olejom).
- Rovnomerne naň rozprestrite polovicu sypkej zmesi z múky, cukru a prášku do pečiva.
- Na túto prvú vrstvu nasypte pripravené nastrúhané jablká.
- V inej miske rozšľahajte 4 vajcia v 1 hrnčeku mlieka. Touto rozšľahanou zmesou potom prelejte vrstvu jabĺk.
- Podľa chuti môžete pridať aj trochu škorice, ktorá zvýrazní charakteristickú jablkovú arómu.
- Na záver nasypte zvyšok sypkej múčnej zmesi tak, aby bola pokrytá celá plocha koláča.
Dopečenie a finálna chuť:
- Z 90 g masla nakrájajte tenké hoblinky a rozložte ich po celom povrchu koláča. Maslo sa počas pečenia krásne rozpustí a vytvorí chrumkavý povrch.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte ho približne 30 minút. V priebehu pečenia sledujte, či sa vytvára zlatistá kôrka, ktorá je pre tento koláč typická.
Po dopečení nechajte koláč aspoň chvíľu vychladnúť, aby sa chute dobre prepojili a krájal sa bez problémov. Najlepšie si ho vychutnáte s šálkou čaju alebo kávy, no môžete ho servírovať aj s kopčekom šľahačky či zmrzliny.
Tento jablkový koláč si zamilujete nielen pre jeho lahodnú chuť a vôňu, ale aj pre nesmiernu jednoduchosť prípravy. Ak máte chuť na niečo klasické s vôňou detstva, prípadne chcete prekvapiť návštevu rýchlym a výborným dezertom, nie je nič ľahšie než vyskúšať práve recept Zlaty Adamovskej. Navyše, ak máte doma zásobu jabĺk, ktoré čakajú na svoje využitie, získate tak chutný spôsob, ako ich spracovať.
Tento koláč je dôkazom, že niekedy aj tie najobyčajnejšie suroviny dokážu vyčarovať nezabudnuteľný dezert. Stačí poznať správny postup, trochu ho vylepšiť štipkou fantázie – a vynikajúca pochúťka je na svete. Prajeme dobrú chuť!
