Jahodová sezóna je tu a s ňou aj obdobie lahodných ovocných knedlíkov. Nechajte sa inšpirovať našim unikátnym receptom, ktorý zvládne každý člen rodiny a pripravte si zdravé a chutné pohostenie. Navyše, predstavíme vám aj alternatívne spôsoby prípravy, ktoré zvýšia nutričnú hodnotu vašej pochúťky.
Jahodová sezóna nám ponúka nekonečné možnosti varenia a jednou z najlepších spôsobov, ako využiť túto aromatizovanú lahôdku, sú ovocné knedlíky. S naším dômyselným receptom zvládnete prípravu hravo a potešíte chuťové bunky celej rodiny.
Tradične sa ovocné knedlíky pripravujú z kysnutého cesta, avšak existujú aj iné varianty, ktoré nie sú len chutné, ale aj oveľa zdravšie. Alternatívou môže byť napríklad cesto zo zemiakov a jemného tvarohu, bohaté na bielkoviny, ktoré vás zasýtia na dlhšie a neobsahuje pridaný cukor. Sladkosť si pridáte až pri podávaní podľa vlastnej chuti. Tento recept umožňuje využiť nie len jahody, ale aj ďalšie ovocie ako čerešne, marhule,slivky, či čučoriedky, čo otvára dvere pre nekonečnú variabilitu chutí.
Ako bonus, v tomto článku sa dozviete aj tipy, ako správne vybrať a pripraviť ovocie, aby vaše knedlíky boli vždy dokonale chutné a vizuálne lákavé. Okrem toho vám ponúkame aj rady, ako svoje knedlíky zdokonaliť a experimentovať s rôznymi príchuťami, aby ste každým sústom prekvapili svoje chuťové poháriky.
Jahodové knedle zo zemiakovo-tvarohového cesta
- Čas prípravy: 45 minút
- Počet knedlí: cca 25 kusov
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov uvarených deň vopred
- 500 g mäkkého tvarohu v kocke
- 2 vajcia
- 350 g hrubej múky
- soľ
- jahody
- maslo
- tvaroh na strúhanie
- cukor múčka
Príprava:
- Zemiaky prelisujte do misky a vmiešajte k nim mäkký tvaroh. Pridajte obe vajcia, väčšiu štipku soli a trochu múky. Rukami cesto premiešajte a postupne pridávajte zvyšnú múku, kým nevznikne kompaktné cesto.
- Do veľkého hrnca dajte variť vodu a zľahka ju osoľte.
- Veľkú doštičku ľahko posypte hrubou múkou a z cesta vytvarujte valec. Cesto nenechajte dlho ležať – mohlo by začať rednúť.
- Z cesta odkrojte plátok asi centimeter hrubý, vytvarujte placku veľkú približne ako dlaň a zabaľte do nej jahodu. V dlaniach potom vytvarujte hladkú guličku. Týmto spôsobom pripravíte asi 25 knedlí.
- Knedle vhoďte do vriacej vody a varte 6–8 minút. Pripravujte ich po etapách, aby mali pri varení dostatok priestoru. Optimálna je zhruba po siedmich kusoch – záleží na veľkosti hrnca.
- Uvarené knedle vyberte dierovanou naberačkou, vložte do misky a jemne potrite maslom, aby sa nezlepili.
- Pri podávaní jahodovej knedle rozkrojte, bohato posypte strúhaným tvrdým tvarohom, práškovým cukrom a prelejte rozpusteným maslom.
