Ako dlho si dokážete predstaviť, že vaše vajíčka zostanú čerstvé? Naše rady pre správne skladovanie vajíčok môžu predĺžiť ich trvanlivosť až na neuveriteľných 5 týždňov! Objavte s nami najlepšie triky, ako udržať vaše vajíčka čerstvé dlhšie, a vyvarujte sa zbytočným chybám, ktoré môžu skrátiť ich životnosť.
Ako správne skladovať vajíčka a maximalizovať ich trvanlivosť? Poznajte osvedčené tipy a triky, ktoré vám pomôžu udržať vajíčka čerstvé čo najdlhšie a vyhnúť sa riziku kontaminácie.
Vajíčka sú univerzálnou potravinou, ktorá by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Ich správne skladovanie však môže predstavovať výzvu. Čerstvé vajíčka môžu v chladničke vydržať až päť týždňov, pod podmienkou, že sú správne uskladnené. Tvrdé varené vajíčka si uchovajú svoju kvalitu v chladničke týždeň, zatiaľ čo surové vajíčka môžete zamraziť, ak oddelíte bielka od žĺtkov a necháte ich mimo škrupiny. Avšak, uvedené lehoty sú len orientačné a skutočná trvanlivosť sa môže líšiť. Ako teda dosiahnuť optimálne skladovacie podmienky?
Odstráňte obal
Nakúpené vajíčka by ste mali uložiť do chladničky bez papierového alebo kartónového obalu, ktorý je často kontaminovaný nebezpečnými mikroorganizmami. Tieto môžu ľahko kontaminovať ďalšie potraviny.
Neumývajte vajíčka
Vajíčka by sa nemali umývať ani otierať, aby nedošlo k narušeniu ich ochrannej vrstvy, čo zvyšuje riziko prieniku mikroorganizmov a potenciálnej kontaminácie salmonelou. Vlhká škrupina je navyše ideálnym prostredím pre množenie plesní.
Udržujte správnu teplotu
Skladovacia teplota by nemala prekročiť 18 °C, pričom ideálna teplota je medzi +5 až +8 °C. Je dôležité vyhnúť sa prudkým zmenám teploty, ktoré môžu viesť k oroseniu a následne k plesnivosti vajec.
Umiestnenie v chladničke
Vajíčka by sa nemali skladovať vo dverách chladničky, kde teplota stúpa v dôsledku častého otvárania. Najlepšie je uložiť ich dozadu, kde je najchladnejšie.
Orientácia vajec
Vajíčka uložte špičkou dolu v dierovaných platniach, čo umožňuje cirkuláciu čerstvého vzduchu a optimalizuje príjem kyslíka cez póry na špičke. Ak vajíčka skladujete dlhšie ako 10 dní, je odporúčané ich obrátiť, aby sa žĺtok nepripálil k škrupine.
Tento spôsob skladovania nielenže zabezpečí dlhšiu trvanlivosť vašich vajec, ale aj zabezpečí, že zostanú bezpečné a chutné na konzumáciu.
