Sakura, japonská čerešňa, je nádherným symbolom jari, ktorý môže ozdobiť aj vašu záhradu. V tomto článku vám ukážeme, ako správne zasadiť a starať sa o sakuru, aby vám každú jar prinášala radosť svojimi úchvatnými kvetmi. Navyše sa dozviete, ako môžete využiť jej kvety v kuchyni a premeniť ich na lahodné pochúťky.
Ako si vytvoriť japonskú oázu vo svojej záhrade? Pestovanie sakury
Sakura, alebo japonská čerešňa, je ikonou japonskej kultúry a symbolom príchodu jari. Jej jemné ružové kvety každoročne lákajú milióny návštevníkov do Japonska, ale prečo by ste si tento krásny strom nezasadili priamo do svojej záhrady? Pestovanie sakury nie je náročné a s troškou starostlivosti si každú jar môžete vychutnávať pohľad na rozkvitnuté kvety priamo u vás doma.
Ako začať s výsadbou sakury? Základné kroky pre začiatočníkov
- Výber miesta: Sakura miluje slnečné miesta, kde má dostatok svetla, ale zároveň je chránená pred silným vetrom. Ideálna je pôda dobre priepustná, mierne kyslá až neutrálna.
- Príprava pôdy: Pred výsadbou pôdu dôkladne prekyprite a pridajte kompost alebo iný organický materiál na zlepšenie jej kvality. Sakura preferuje pôdy s dobrou drenážou, aby sa predišlo premokreniu koreňov.
- Výsadba: Najlepší čas na výsadbu sakury je na jeseň alebo na jar. Vykopte jamu dostatočne širokú a hlbokú, aby sa do nej pohodlne zmestili korene. Korene rozložte do jamy a zasypte ich zeminou, ktorú dôkladne utlačte, aby ste odstránili vzduchové kapsy. Po výsadbe strom dôkladne polejte, aby sa korene dobre usadili a mali dostatok vlahy pre začiatok rastu.
- Rozostupy: Medzi jednotlivými stromami nechajte aspoň 3-4 metre priestoru, aby mali dostatok miesta na rast. Ak majú stromy dostatok priestoru, budú mať lepší prístup k svetlu a živinám, čo podporí ich zdravý rast a bohatú kvetnú korunu.
Starostlivosť o sakuru. Ako zaistiť, aby vaša sakura prekvitala?
- Polievanie a závlaha: Pravidelné polievanie je kľúčové, najmä v prvých rokoch po výsadbe, keď sa korene ešte usadzujú. V období sucha je potrebné stromy polievať častejšie, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy. Odporúča sa tiež mulčovať pôdu okolo stromov, čo pomôže udržať vlhkosť a potlačiť rast buriny.
- Hnojenie a výživa: Sakura ocení pravidelné hnojenie kompostom alebo organickým hnojivom na jar, keď začína vegetačné obdobie. Hnojenie poskytne stromom potrebné živiny pre rast a vývoj kvetov.
- Rez a tvarovanie: Pre zdravý rast je dôležitý pravidelný rez. Na jar odstráňte poškodené a prestarnuté konáre, čím podporíte rast nových výhonkov. Pravidelný rez tiež pomáha udržiavať strom v požadovanom tvare a zaručuje rovnomerné rozloženie kvetov.
- Ochrana pred škodcami a chorobami: Sakura je všeobecne odolná voči väčšine chorôb, ale je dobré ju pravidelne kontrolovať a v prípade potreby použiť prírodné prostriedky proti škodcom. Mulčovanie a správne polievanie môžu tiež pomôcť udržať strom zdravý a silný.
Najobľúbenejšie druhy sakury, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade
- ‘Somei Yoshino’: Najznámejšia a najčastejšie pestovaná odroda sakury s jemne ružovými až bielymi kvetmi. Tento kultivar je obľúbený pre svoju bohatú kvetnú záplavu a často ho vidieť v parkoch a záhradách po celom svete.
- ‘Kanzan’: Táto odroda má plné, sýto ružové kvety, ktoré tvoria nádherné kaskády. ‘Kanzan’ je veľmi obľúbená pre svoju estetickú hodnotu a často sa používa v dekoratívnych výsadbách.
- ‘Shirotae’ (Mount Fuji): Odroda známa svojimi veľkými bielymi kvetmi s jemnou vôňou. Tento strom má širokú korunu a je skvelou voľbou pre väčšie záhrady.
- ‘Ukon’: Táto jedinečná odroda má kvety svetlo zelenej až žltej farby. Je menej bežná, ale veľmi atraktívna vďaka svojmu nezvyčajnému zafarbeniu.
- ‘Shogetsu’: S veľkými, plnými kvetmi ružovej farby, ktoré sa postupne menia na biele. Tento kultivar je známy svojou dlhou dobou kvitnutia a jemnou vôňou.
Netušené možnosti využitia sakury v kuchyni
Sakura nie je len ozdobou vašej záhrady, ale jej kvety majú aj gastronomické využitie. V Japonsku sa kvety sakury tradične nakladajú do soli a octu, čím sa zachová ich krásna farba a dodáva im jemná chuť. Tieto naložené kvety môžete opláchnuť a použiť na prípravu rôznych pokrmov a nápojov.
Jedným z najznámejších jedál je sakurové mochi, ktoré sa pripravuje aj z mladých listov sakury. Populárny je tiež sakurayu – čaj z kvetov sakury, ktorý sa často podáva na svadbách. Táto technika nie je obmedzená len na sakuru, ale dá sa použiť aj pre iné jedlé kvety.
