Posledných osem rokov iránski vedci s radosťou skúmajú, ako tradičné perzské korenie ovplyvňuje náladu. Preukázali, že šafrán dokáže pri miernej až stredne silnej depresii v podstate to isté, čo inhibítory spätného vychytávania serotonínu.
Pri dennej dávke tridsať miligramov a aspoň mesiaci užívania sa korenie vyrovnalo aj starším tricyklickým antidepresívam. Zatiaľ bez zistených vedľajších účinkov, ale zato s pozitívnym vplyvom na liečbu cez štyroch desiatok chorôb vrátane rakoviny.
Korenie života
Stúpenci východnej medicíny sa usmievajú, lebo jedlá so šafránom dodávali energiu vojakom už v starovekom Egypte. Korenie im nielen rozprúdilo krv, ale zlepšilo aj náladu, zmiernilo napätie a podporilo schopnosť sústrediť sa. V čase mieru odstraňuje nepriaznivé následky stresu, pomôže vám upokojiť sa a relaxovať. Priaznivo ovplyvňuje vyčerpaný organizmus a odstraňuje nespavosť.
Ocenia ho aj ženy, ktoré trápi predmenštruačný syndróm, ale aj muži so srdcovou slabosťou či s poruchami erekcie. Funguje ako afrodiziakum, zmierňuje bolesti hlavy a prospieva tráveniu.
Vysoká cena
Radosť, ktorú vám šafrán vráti do všedných dní, však nie je ani trochu lacná. Korenie sa získava výsostne ručným zberom, pričom jeden kvet má len tri šafranové tyčinky. Na kilo korenia sa musí otrhať stopäťdesiat – až dvestotisíc fialových kvetov. Sezóna zberu začína koncom októbra a trvá len dvadsaťpäť dní. Irán je šafránovou veľmocou. Ročne vyprodukuje asi dvesto ton šafranu, ale tej najvyššej kvality. Vyvezie sa ani nie polovica. Zvyšok svetovej potreby uspokojí Španielsko, Francúzsko a po štipke pridajú aj ostatné krajiny Stredomoria.
Z vašej záhradky
Šafránové jedlo vonia. Našťastie, pretože práve lahodná aróma je to, čo odlíši pravý šafran od lacných náhrad. Naplno sa uvoľní v teple, preto pred varením korenie prehrejte na panvici, zalejte lyžicou vody alebo mlieka a rozmiešajte. Pred práškom dajte prednosť celým bliznám, ktoré si rozdrvíte podľa potreby. Ak si ich vypestujete, natrháte a usušíte vlastnoručne, radosť sa znásobí.
Nemýľte si však Šafran siaty s ozdobnými krókusami, ktoré kvitnú skoro na jar a mnohé sú jedovaté. Hľuzy šafránu siateho sa síce vsádzajú na jar do neutrálnej ílovito – vápenatej pôdy a na slnečné miesto, ale úroda sa zbiera až na jeseň. V pravý čas, aby odvrátila od vás smútok.
Žltá je potešenie
V našich zemepisných šírkach je známym prírodným antidepresívom aj ľubovník bodkovaný. Obsahuje minimálne desať látok, ktoré sú účinné pri ľahkých a stredne ťažkých depresiách, pri úzkosti a poruchách spánku. Mechanizmus účinku je podobný ako u šafránu, ale ľubovník má aj vedľajšie účinky a ovplyvňuje sa s mnohými liekmi.
