Ak milujete čokoládu alebo máte doma zvyšky zo sviatočnej nádielky, máme pre vás skvelý tip. Namiesto toho, aby ste čokoládu vyhodili, pripravte si z nej vynikajúce brownies. Tento dezert je jednoduchý na prípravu a dokáže uspokojiť vašu túžbu po sladkom len malým kúskom.
Čokoládové brownies z domácich zásob: jednoduchý a chutný dezert
Ak máte doma prebytok čokolády po sviatkoch alebo si jednoducho neviete predstaviť deň bez sladkého potešenia, máme pre vás riešenie. Namiesto toho, aby ste čokoládu časom vyhodili, môžete si z nej pripraviť výborné brownies. Ich príprava je jednoduchá a stačí len malý kúsok na uspokojenie vašej túžby po sladkom.
Pripravovanie brownies zo zvyškov čokolády pre deti je skvelý nápad a deti vám za takýto zákusok určite poďakujú. Ak však nechcete, aby vás po konzumácii boleli zuby, pretože čokolády pre deti sú väčšinou plné cukru, radšej ich roztopte a pripravte deťom čokoládové fondue alebo čokoládou ozdobte zmrzlinový pohár. Na kvalitné brownies je lepšie použiť čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
Kvalitná čokoláda je základ
Pri pečení brownies by ste na čokoláde nemali šetriť. Dezert je totiž hlavne o čokoláde, ktorá sa rozpustí a spolu s ostatnými ingredienciami vytvorí luxusný, vlhký múčnik. Ak chcete skutočné čokoládové potešenie, vyberte si čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Čím vyšší je obsah kakaa, tým lepšie a kvalitnejšie budú vaše brownies.
Brownies môžete jesť aj horúce, ale ak ich necháte úplne vychladnúť alebo dokonca počkáte do druhého dňa, zažijete ešte lepší gastronomický zážitok. Brownies totiž časom získavajú na chuti.
Ingrediencie:
- 350 g kvalitnej čokolády (aspoň 70%, ideálne viac)
- celé maslo
- 3 stredne veľké vajcia
- 250 g cukru dark muscovado
- 80 g múky (môže byť aj bezlepková)
- 1/2 prášku do pečiva
Postup:
- Predhrejte rúru na 160 °C. Zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie.
- Čokoládu nalámte na malé kúsky a spolu s maslom ju nechajte rozpustiť nad vodným kúpeľom. Môžete ju roztopiť aj v mikrovlnnej rúre, ale v takom prípade najprv roztopte maslo a potom doň nalámte čokoládu, aby sa roztopila.
- Vedľa si vyšľahajte vajcia s cukrom do hustej a lesklej peny. Pridajte prášok do pečiva k múke a premiešajte.
- Vaječnú zmes opatrne vmiešajte do čokoládovej zmesi s maslom, pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a miešajte dohladka.
- Cesto nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie a pečte 20-35 minút. Kontrolujte, či je múčnik hotový – povrch by mal byť pevný na dotyk, lesklý a suchý. Skúste aj test so špajdľou, ktorá by mala byť po vytiahnutí vlhká s čokoládovými drobečkami.
- Po upečení nechajte brownies vychladnúť, čo zlepší ich chuť a konzistenciu. Môžete ich podávať tak, ako sú, alebo ich poliať čokoládovou polevou a posypať plátkami mandlí alebo čerstvým ovocím. Nakrájajte na kocky a servírujte.
