V chladničke máte vajcia a v skrinke zopár orieškov? To vôbec nevadí. Stačí dokúpiť med, a máte chutný dezert pripravený pre nečakanú návštevu. Bábovka z troch surovín sú skvelým riešením, keď nemáte čas na komplikované recepty. Stačí všetko zmiešať, naliať do formičiek a za pár minút budete mať voňavú pochúťku priamo z rúry.
Bábovky majú bohatú históriu, ktorá siaha až do stredoveku, keď si ich pripravovali ľudia na dedinách i v mestách. Klasické recepty sa líšia podľa regiónov alebo rodinných tradícií, ale zvyčajne zahŕňajú múku, cukor, vajcia a maslo. Dnes sa však pozrieme na oveľa jednoduchšiu verziu – bez múky, cukru a len s tromi základnými surovinami.
Postup je veľmi jednoduchý. Žĺtky oddeľte od bielok. Žĺtky zmiešajte s medom, ktorý pridá sladkosť a jemnú konzistenciu. Do zmesi potom primiešajte namleté oriešky – tie dodajú cestu štruktúru aj špecifickú chuť, vďaka čomu už nie je potrebné pridávať korenie. Aby bábovky boli pekne nadýchané, vyšľahajte bielky na tuhý sneh a jemne ich vmiešajte do cesta.
Pečenie netrvá dlho. Za asi pätnásť minút sú bábovky pripravené a zlatisté. Sledujte ich farbu, aby ste dosiahli ideálny výsledok, pretože každá rúra môže piecť trochu inak.
Ak máte chuť experimentovať, skúste použiť rôzne druhy orieškov. Vlašské, lieskové alebo dokonca mandle môžu pridať svoju špecifickú chuť, no stále zostanete pri základnom recepte z troch surovín.
Vašich hostí tento dezert očarí. Vďaka jednoduchosti je vhodný aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, a navyše oriešky obsahujú zdravé tuky a vlákninu, takže si pochutnáte s čistým svedomím.
Mini bábovky
