Trpíte zažívacími problémami? Odpoveďou môžu byť probiotiká, ktoré čistia črevá od škodlivých mikroorganizmov, zlepšujú trávenie, znižujú riziko zdravotných komplikácií, podporujú imunitný systém a môžu mať pozitívny vplyv aj na vašu náladu a proces chudnutia. Pozrieme sa na to, v ktorých potravinách nájdete tieto prospešné mikroorganizmy.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré pri prijímaní v dostatočnom množstve poskytujú zdravotné výhody. Kde však nájsť ich najlepšie zdroje? Kefír alebo jogurt?
Aj kefír, aj jogurt obsahujú probiotiká, ale líšia sa v množstve a typoch baktérií. Kefír zvyčajne ponúka viac živých a aktívnych probiotických kultúr než jogurt, čím sa stáva významnejším zdrojom. Navyše obsahuje širšiu paletu probiotických baktérií, zatiaľ čo jogurt sa často sústredí len na jeden alebo dva typy. Napriek tomu, určité druhy jogurtov môžu byť zase obohatené o špecifické probiotické kultúry, ako sú acidofilné baktérie, a sú tiež zdrojom bielkovín a vápnika. Pred nákupom je však dôležité pozorne si preštudovať zloženie a vyberať produkty bez pridaných sladidiel a iných nezdravých látok.
Exotické potraviny plné probiotík
Okrem tradičných zdrojov, ako sú kefír a jogurt, sa môžete obrátiť aj na exotické jedlá, ako sú japonské nattó alebo kórejské kimchi, ktoré sú tiež bohaté na probiotiká. Tieto jedlá môžete nájsť v predajniach alebo si ich pripraviť doma. Postup na domácu prípravu kimchi je jednoduchý: nakrájané kapustové listy nechajte posolené odležať, potom ich zmiešajte s domácou korenenou zmesou a nechajte fermentovať.
A to nie je všetko
Poznámky k receptom a doporučeniam, ako začleniť probiotiká do vášho jedálnička, pridávajú hodnotu k tradičným zdrojom. Experimentujte a hľadajte potraviny obsahujúce živé a aktívne kultúry, aby ste maximalizovali ich prínos pre vaše zdravie.
