Poznajte kulinársky poklad, ktorý vás ohromí nielen na pohľad, ale aj chuťou! Predstavujeme vám frgál, tradičný moravský koláč, ktorý je perfektnou pochúťkou na každú oslavu. Či už máte chuť na ovocie, tvaroh, alebo mak, frgál má pre každého niečo. Čítajte ďalej a zistite, ako si môžete vychutnať túto delikatesu priamo z pohodlia vašej kuchyne.
Vitajte v gastronomickom nebi menom frgál, kde každý kúsok tohto lahodného koláča predstavuje zážitok pre vaše chuťové bunky. Frgál, ktorý sa pyšní bohatou históriou a tradíciou, je srdcovou záležitosťou mnohých Moravanov i Čechov.
Pokiaľ ste kedy navštívili Moravu, určite ste počuli o tomto jedinečnom dezerte, ktorý sa tradične plní ovocím, tvarohom, alebo makom. Čo presne však frgál je? Ide o krehký koláč, ktorý získal svoje pevné miesto v kultúre a kuchyni regiónu.
Moravská krajina je známa nie len vínami a folklórnymi piesňami, ale frgál tu predstavuje pravý klenot. Napriek svojej jednoduchosti sa tento koláč môže pochváliť hlbokými koreňmi a tradíciou. Navyše, s modernými variáciami ako čokoláda či karamel, frgál pokračuje v evolúcii a prispôsobuje sa súčasným chuťovým trendom.
Príprava môže byť hračka pre každého
Začneme s cestom, ktoré je základom tohto kulinárskeho diela. Do misy si preosejte 500 g hladkej múky, ku ktorej pridáte pol balíčka prášku do pečiva a štipku soli. Do tejto suchej zmesi potom vmiešajte 250 g masla nakrájaného na malé kocky. Keď máte hotovú drobivú konzistenciu, je čas pridať 100 g cukru, dva žĺtky a štyri lyžice kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešajte a spracujte do hladkého cesta. Potom ho zabaľte do potravinárskej fólie a odložte do chladničky na zhruba pol hodiny.
Medzitým, čo cesto odpočíva, sa môžete pustiť do prípravy náplne. Zvoľte si svoje obľúbené ovocie – môžu to byť slivky, jablká, ríbezle či akékoľvek iné. Celkom potrebujete 400 g ovocia, ktoré si dôkladne umyjete, očistíte a nakrájate podľa jeho druhu. Potom ho premiešajte so 100 g cukru, a pokiaľ máte radi škoricu, pokojne pridajte aj lyžičku tohto korenia.
Až budete mať všetko pripravené, rúra by mala byť predhriata na 180 °C. Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na dve časti a vyvaľkajte na pomúčenom povrchu do dvoch kruhov s priemerom zhruba 25 cm. Na každý z týchto kruhov rozprestrite polovicu ovocia a zľahka ho zatlačte do cesta.
Teraz už zostáva len vložiť frgál do rúry a piecť zhruba 25 až 30 minút, pokiaľ nevidíte, že okraje začínajú získavať zlatistú farbu. Po vybratí z rúry frgál chvíľu nechajte vychladnúť a potom už stačí len ho nakrájať a podávať.
Dúfam, že si tento tradičný moravský recept obľúbite a bude vás sprevádzať pri mnohých rodinných oslavách či stretnutiach s priateľmi.
