To, čo konzumujete, má priamy vplyv na vaše zdravie. Ktorú zložku stravy by ste mali čo najviac obmedziť a aké riziká prináša?
V dnešnej uponáhľanej dobe si často radi doprajeme niečo sladké. Mnohí Slováci si bez sladkostí nevedia predstaviť deň a denne prijímajú až 20 kociek cukru, čo je podľa Svetovej zdravotníckej organizácie dvojnásobok odporúčaného limitu.
„Cukor je vysoko návyková látka, ktorá spôsobuje závislosť podobne ako niektoré drogy. Po jeho požití sa v tele uvoľňuje dopamín – chemická látka spojená s pocitmi radosti. Tento proces vás motivuje konzumovať sladkosti opakovane, čím si vytvárate návyk na cukor,“ vysvetľuje odborník. Cukor však nie je len v typických sladkostiach, ale aj v bežných potravinách, ktoré možno ani nepovažujete za sladké – napríklad v bielom pečive, omáčkach, kečupe, sladených nápojoch a mnohých ďalších.
Nadmerná spotreba cukru vyčerpáva telo
Nadmiera cukru v strave má na organizmus negatívny dopad. Podľa odborníkov vedie k vzniku hyperglykémie, teda nadmerného množstva cukru v krvi, čo môže poškodzovať cievy a srdce. Okrem toho pravidelná konzumácia cukru spôsobuje, že telo musí neustále produkovať inzulín, čo môže časom preťažiť pankreas. To vedie k vážnym zdravotným problémom, ako sú obezita, cukrovka 2. typu, vysoký krvný tlak, či dokonca infarkt alebo mŕtvica. Ak vaše telo prijíma priveľa cukru, bunky časom prestanú reagovať na inzulín tak, ako by mali, čo zhoršuje schopnosť tela spracovávať glukózu.
Nebezpečné jedlo, ktoré vytvára závislosť
Podľa odborníkov na výživu býva problémom hlavne kombinácia cukru, tuku a soli, ktorá sa nachádza v mnohých spracovaných potravinách. Známy americký odborník na výživu Dr. David A. Kessler poukazuje na to, že táto trojica zložiek je častou súčasťou obľúbených jedál ako sú napríklad čipsy. Ich vysoký obsah sacharidov, tukov a soli vytvára návykovosť, preto po zjedení niekoľkých kúskov máte chuť pokračovať ďalej, až skončíte s prázdnym balením. Tento princíp využívajú aj reštaurácie s rýchlym občerstvením.
Cukor ako potrava pre nebezpečné bunky
Konzumácia sladkostí nie je sama o sebe zlá, pokiaľ ju udržíte v rozumných medziach. Avšak, nadmerné množstvo cukru v strave môže podľa vedcov súvisieť s nárastom rakovinových ochorení. Rakovinové bunky totiž tiež využívajú cukor ako zdroj energie pre svoj rast.
Ďalším rizikom je obezita, ktorú nadmerná konzumácia cukru podporuje. Obezita je jedným z rizikových faktorov pre vznik viacerých druhov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva, konečníka, obličiek, žlčníka, pankreasu, a u žien po menopauze aj rakoviny prsníka či maternice.
Ako sa zbaviť závislosti na cukre?
Ak sa chcete zbaviť závislosti na cukre, odborníci odporúčajú výrazne znížiť jeho konzumáciu. Cukor je však často ukrytý pod rôznymi názvami, ako sú sacharóza, glukóza či fruktóza, čo môže komplikovať jeho identifikáciu v potravinách. Ideálne je zamerať sa na minimálne spracované potraviny a obmedziť priemyselné výrobky.
Namiesto sladkostí môžete vyskúšať zdravé alternatívy ako orechy. Okrem toho, mnoho ľudí vyhľadáva sladké jedlá ako formu emocionálnej útechy. Ak patríte medzi nich, skúste sa zamerať na iné spôsoby, ako sa vyrovnať s negatívnymi emóciami – či už športom, prechádzkami v prírode, alebo dokonca vedením denníka.
