V čase moderných kuchynských pomocníkov a zariadení, ktoré uľahčujú prácu, sa varení stáva nielen povinnosťou, ale aj príjemnou záľubou. Ak chcete svoje kuchynské zručnosti posunúť na novú úroveň, vyskúšajte týchto niekoľko osvedčených tipov od skúsených gazdiniek.
Dokonalé prílohy
Pri varení cestovín kvapnite do vody trochu olivového oleja. Tým zabránite, aby sa cestoviny zlepili, a navyše získajú jemnejšiu chuť. Ak pripravujete ryžu, pridajte do nej čajovú lyžičku čerstvej citrónovej šťavy. Tento jednoduchý krok zabezpečí, že ryža bude nadýchaná a nelepivá. Pre snehobielu ryžu kvapnite lyžicu octu priamo do vody, v ktorej sa varí.
Praktické využitie kuchynských pomôcok
Ak chcete nakrájať tortu bez zbytočného šmýkania krému po noži, zahrejte ho. Stačí, ak nôž ponoríte do horúcej vody, osušíte ho a pustíte sa do krájania. Cesnak namiesto krájania jednoducho nastrúhajte na jemnom strúhadle – ušetríte si čas a dosiahnete rovnaký efekt.
Aby sa doska na krájanie nešmýkala po pracovnej doske, položte pod ňu navlhčenú utierku. Krájač na pizzu môžete využiť aj na iné účely – skvele sa hodí na krájanie byliniek či lístkového cesta. Ak máte doma krájač na jablká, využite ho aj na zemiaky. Vytvoríte tak rovnomerné hranolčeky, ktoré stačí upiecť.
Soľ a jej dôležitá úloha
Soľte jedlo priebežne, nie len na začiatku. Tým minimalizujete riziko presolenia a zaručíte, že chute budú rovnomerne rozložené. Ak sa vám predsa len podarí polievku či omáčku presoliť, nezúfajte – stačí pridať olúpaný surový zemiak alebo kúsok jablka a nechať ich variť približne 10 minút. Následne ich vyberte a vyhoďte.
Zaujímavé triky do každej kuchyne
Pri varení domáceho vývaru pridajte do hrnca kocku ľadu. Zabezpečíte tak, že vývar nebude zakalený. Ak potrebujete rýchlo ošúpať mandle, povarte ich 5 minút vo vode a následne ich prudko schlaďte. Šupka sa potom ľahko oddelí.
Vanilka nemusí byť určená len na sladké dezerty – skvelo dochutí aj zeleninové šaláty. Predtým, ako začnete strúhať syr, postriekajte strúhadlo olejom v spreji. Syr sa tak na ňom nebude lepiť a strúhanie bude pohodlnejšie.
Každá rodina má svoje vlastné kuchynské tajomstvá a triky. A čo robíte vy, aby boli vaše jedlá ešte chutnejšie?
