Pokiaľ máte veľkú chladničku, nie je dôvod nepripravovať zeleninu stále. Cibuľu je možné ľahko skladovať dlhú dobu, ale môžete ju použiť aj v prípade, že ju chcete pripravovať vo veľkých polotovaroch. Zmraziť cibuľu je ľahké. Máme pre vás pár tipov!
Ušetrenie času
Mrazená cibuľa je určite skvelý nápad pre veľkovýrobu. Samozrejme aj po malom množstve je to možné. Pokiaľ zmrazujete cibuľu, aby ste ušetrili čas varenia, má zmysel iba veľké množstvo. Pamätajte, že je dobré pracovať rýchlo v dobre vetranej miestnosti a často si umývať ruky. Na mrazenie sú najlepšie uzatvárateľné vrecká alebo krabičky, dosky, ostré nože, popisovače, stroje na ľad a samozrejme chladničky. Všimnite si, že cibuľu obvykle zmrazujeme voľne položenú a v sáčkoch ju skladujeme až po stuhnutí. Preto je vhodné ponechať určité zásuvky mrazničky prázdne, aby ostatné potraviny necítili cibuľu.
Prečo zamraziť?
Ako už bolo spomenuté skôr, príprava polotovarov v dávkach vám môže v budúcnosti ušetriť čas. Niekedy treba obetovať jeden deň v kuchyni, aby každý deň ušetril pár minút. Zvlášť pokiaľ je remeselné varenie vykonané dobre a jedlo dorazí rýchlejšie. Aj keď bielu alebo červenú cibuľu môžeme kúpiť po celý rok. Zelená cibuľa je sezónny produkt, takže jej zmrazenie sa zdalo ako ideálna príležitosť, ako si zaistiť nadbytok celoročných zásob.
Ako vlastne cibuľu pripraviť?
Existuje niekoľko spôsobov, ako ju zmraziť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je nakrájať cibuľu alebo jarnú cibuľu na dostatočné kúsky a zmraziť ich. Než tak urobíte, zvážte, či ich môžete najprv zamraziť na plechu alebo plechu vyloženom papierom na pečenie. Pokiaľ cibuľu najskôr zmrazíte mimo vrecka, potom rýchlo vyskočíte, uzavrite a vložíte späť do mrazničky, skončíte s cibuľou zmrazenou na kúsky. Tie je možné neskôr ľahko oddeliť, posypať atď. Pokiaľ všetko hodíte priamo do vrecka a dáte do mrazničky, vytvorí sa z toho zmrazený blok, ktorý sa ťažko rozdeľuje na menšie porcie.
