Ako dobre poznáme potraviny, ktoré si vyberáme do nášho jedálnička? Sú zaslúžene zabudnuté alebo by sme ich mali znovu objaviť? Tento článok ponúka pohľad na najprospešnejšie potraviny pre chudnutie podľa knihy „100 najzdravších potravín“. Vybrali sme pre vás známe a dostupné potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť a zlepšiť zdravie.
1. Cuketa a patizón
Cuketa a jej príbuzný patizón, vrátane populárnej odrody cukiny, sú rekordmani v nízkej kalorickosti – len 15 kcal na 100 g. Vďaka vysokému obsahu vody a nízkemu obsahu kalórií sú ideálne na chudnutie. Obsahujú štrukturovanú vodu, ktorá sa ľahko vstrebáva a poskytuje pocit sýtosti. Cuketa tiež pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela, čo je ideálne pri opuchoch a problémoch s obličkami.
Cuketa je bohatá na draslík a vlákninu, čo podporuje trávenie a čistenie čriev. Obsahuje aj významné množstvo vitamínu C, ktorý je dôležitým antioxidantom a prispieva k tvorbe kolagénu potrebného pre zdravie kože, kostí a chrupaviek. Pravidelná konzumácia jedál z cukety alebo patizónu pokryje dennú potrebu vitamínu C.
Výber a príprava: Pri výbere cukiet preferujte menšie, pevné plody s nepoškodenou šupkou. Patizóny by mali mať suchý „chvostík“ a nemali by byť poškodené hnilobou. Cukety a patizóny sú skvelé na grilovanie, pečenie, dusenie alebo ako súčasť šalátov. Najlepšie chutia v stredomorskej kuchyni s paradajkami, cibuľou, cesnakom a čerstvou bazalkou.
2. Tekvica
Tekvica je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Tento vitamín bojuje proti rakovinovým ochoreniam, chorobám srdca a dýchacích ciest. Tekvica je tiež skvelou diétnou potravinou, ktorá pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.
Tekvicové semienka obsahujú betasitosterol, ktorý pomáha pri liečbe zväčšenej prostaty a znižuje hladinu cholesterolu. Sú bohaté na minerály ako horčík, draslík a fosfor.
Výber a príprava: Vyberajte tekvicu s hladkou, nepoškodenou šupkou bez škvŕn a s mierne suchým „chvostíkom“. Najlepšie chutí pečená, vhodná do polievok, náplní do koláčov a príloh. Tekvicové semienka sú skvelé do šalátov alebo ako prísada do suchých raňajok.
3. Baklažán
Baklažán, bohatý na antioxidant nasunin, reguluje obsah železa v tele a znižuje riziko srdcových a onkologických ochorení. Je tiež bohatý na draslík, ktorý pomáha normalizovať vodno-soľnú rovnováhu a odvádza prebytočnú tekutinu z tela.
Baklažán obsahuje aj vitamín PP, ktorý pomáha pri odvykaní od fajčenia a znižuje hladinu cukru v krvi. Má nízky obsah kalórií, len 35 kcal na 100 g, čo je ideálne pre chudnutie.
Výber a príprava: Pri výbere baklažánov dávajte pozor na čerstvú zelenú stonku a lesklú hladkú šupku bez škvŕn. Baklažány sa najlepšie pripravujú pečené, dusené alebo grilované. Pred prípravou ich posoľte, aby ste odstránili horkosť, a dôkladne umyte.
4. Čučoriedky a černice
Tieto dva plody sú bohaté na antokyány, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a posilňujú krvné cievy. Čučoriedky majú vysoký obsah vitamínu C a černice sú bohaté na flavonoidy, ktoré zlepšujú zdravie očí.
Čučoriedky majú nízky glykemický index, čo je ideálne pre ľudí s cukrovkou alebo obezitou. Vysoký obsah vitamínu K v čučoriedkach zvyšuje riziko tvorby krvných zrazenín, preto by mali byť konzumované s mierou.
Výber a príprava: Vyberajte čučoriedky a černice s bielym povlakom, čo je znak čerstvosti. Najlepšie sú konzumované čerstvé alebo mrazené, aby si zachovali svoje výživné hodnoty.
5. Ryby a morské plody
Ryby sú bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny a esenciálne aminokyseliny. Obsahujú zdravé tuky, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb a podporujú chudnutie. Najvýživnejšie sú losos, tuniak, pstruh a beluga.
Ryby obsahujú aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie mozgu a znižujú riziko Alzheimerovej choroby. Morské ryby sú bohaté na jód a vápnik, ktoré sú dôležité pre kosti a štítnu žľazu.
Výber a príprava: Vyberajte čerstvé alebo suchomrazené ryby. Preferujte celé ryby s jasnými očami a čistými žiabrami. Ryby je najlepšie variť, piecť alebo grilovať. Morské plody by sa mali variť krátko, aby zostali mäkké a šťavnaté.
Zdroj: woman.ru
