V dnešnej dobe mäso, ktoré je dobré a zdravé, obvykle stojí imanie, a čo je dôležitejšie, nie je tak ľahko dostupné. Prevažná väčšina ľudí sa preto rozhodne pre rýchly, jednoduchý a o niečo lacnejší nákup v najbližšom supermarkete, kam putuje mäso nie najlepšej kvality. Spotrebitelia najčastejšie volia kuracie prsia v domnení, že sú plnohodnotné, zdravé a odporúčané ľuďom so špeciálnou diétou. Ako však poznať, ktorý z nich môže viac uškodiť ako pomôcť?
Odborníci stále varujú pred nadmernou konzumáciou mäsa a dbajú na jeho nákup iba z dôveryhodného zdroja a najlepšie ich vyhýbať sa širokým uličkám mäsových obchodov. Tempo rastu napríklad kurčiat sa od roku 1957 zvýšilo až o 400 %. To všetko vďaka genetickým vylepšeniam zavedeným chovateľmi, rovnako ako hormónom a antibiotikám pridávaným do krmiva. Kurčatá rastú a množia sa rýchlejšie a rýchlejšie.
Ako ľahko tušíte, také zásahy majú ovplyvniť kvantitu, nie kvalitu, takže takto upravené mäso môže zdravie len uškodiť. Mnoho ľudí si myslí, že kuracie prsia sú jedným z lepšieho mäsa, ktoré si môžeme vybrať, najmä pri diéte. Naozaj je na tom niečo pravdy, ale svoje vlastnosti si zachováva iba vtedy, keď sa sliepka prirodzene rozmnožuje. Ak chcete vedieť, ako rozpoznať dobré mäso od zlého, existuje jednoduchý spôsob, ako to urobiť.
Kuracie prsia si dobre prezrite, a pokiaľ na ňom spozorujete biele pruhy, je to dôkaz, že by ste ho nemali jesť. Čím viac pruhov, tým je mäso horšie a nebezpečnejšie môže mať následky. Príliš upravené môže vážne ublížiť a skončiť môže nielen bežnou otravou jedlom. Ak sa teda nechcete vzdať mäsa, ale zároveň chcete jesť len kvalitné mäso, mali by ste si zaň bohužiaľ priplatiť a kupovať ho od dôveryhodného chovateľa alebo v tzv. supermarketoch alebo biooddeleniach, kde bez zbytočných zásahov vznikali potravinárske produkty, najmä mäso, zelenina a ovocie .
