Pestujete doma mrkvu a chcete vedieť, kedy je ten správny čas ju zbierať? Načasovanie zberu je kľúčové, aby bola mrkva v najlepšej kondícii na uskladnenie aj konzumáciu. V článku sa dozviete, ako podľa vzhľadu vňate, farby koreňa a ďalších ukazovateľov určiť ideálny čas na zber tejto sladkej a chrumkavej zeleniny.
Pestovanie mrkvy na Slovensku je tradične obľúbené medzi záhradkármi. Mrkva, tá oranžová kráľovná zeleniny, je známa svojou sladkou chuťou a chrumkavosťou, ktorá vynikne najmä pri konzumácii čerstvého produktu z domácej úrody. Avšak vedieť, kedy ju správne zbierať, je kľúčové pre to, aby ste využili všetky jej benefity.
Mrkva je bohatá na beta-karotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A, nevyhnutný pre zdravý zrak, pokožku a silný imunitný systém. Je vedecky dokázané, že konzumácia mrkvy znižuje stres a prispieva k celkovému zdraviu. Obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá podporuje trávenie a čistí črevá. Preto je ideálnou potravinou pri rôznych diétach, a to nielen pre jej nízky obsah kalórií, ale aj pre schopnosť zasýtiť na dlhší čas.
Mrkvu môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov – do čerstvých šalátov, polievok, omáčok, alebo ako prílohu k hlavným jedlám. Ale kedy je ten správny čas ju zbierať?
Zber mrkvy. Ako a kedy je najlepšie
Najjednoduchší spôsob, ako spoznať, že je mrkva pripravená na zber, je pozorovanie jej vňate. Ak začína žltnúť a vädnúť, je to signál, že korene sú dostatočne zrelé a pripravené na vyťahovanie. Ďalším ukazovateľom je doba rastu, ktorá sa líši podľa odrody. Rané odrody môžete zbierať už po 8 týždňoch, kým neskoršie potrebujú až 11 týždňov.
Ak chcete byť úplne istí, vykopte niekoľko koreňov a skontrolujte ich farbu a stav. Zrelá mrkva by mala mať sýtu oranžovú farbu a na jej povrchu by mali byť malé korienky. Ak narazíte na mrkvu, ktorá bledne do béžova, neváhajte a začnite so zberom, inak riskujete stratu chuti a kvality pri skladovaní.
Tipy na zber a skladovanie
Mrkvu najlepšie vyťahujte za suchého a slnečného počasia, kedy je zem suchá. Použite rycie vidly, aby ste nepoškodili korene. Po vytiahnutí jemne odstráňte hlinu, ale nikdy mrkvu neumývajte vodou pred uskladnením. Vňať odstráňte, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti z koreňa. Následne ju uložte na chladné a suché miesto, ideálne do pivnice.
Ak máte záujem o ešte lepšiu úrodu na ďalší rok, môžete využiť časť mrkvy aj na semená. Zrelé korene nechajte v zemi dlhšie, kým úplne nevyschnú, potom ich uložte na suché miesto a na jar vysaďte.
