Kôpor je obľúbená bylinka, ktorá dodáva jedlám špecifickú a intenzívnu chuť. Je však známe, že čerstvý kôpor rýchlo stráca svoju sviežosť a vädne. Ak sa naučíte správne techniky skladovania, môžete si jeho čerstvosť užívať aj niekoľko týždňov. V tomto článku vám ukážeme niekoľko overených spôsobov, ako skladovať kôpor tak, aby bol vždy po ruke, či už čerstvý, mrazený alebo inak uchovaný.
Ako správne skladovať kôpor, aby vydržal dlhšie čerstvý?
Kôpor patrí medzi populárne bylinky, ktoré si môžete jednoducho vypestovať v záhrade alebo zakúpiť na trhoch v meste. Čerstvý kôpor je nepochybne najlepší, no jeho nevýhodou je rýchle zvädnutie. Ak sa naučíte niekoľko jednoduchých trikov, môžete jeho čerstvosť výrazne predĺžiť a užívať si jeho plnú chuť oveľa dlhšie. V nasledujúcich riadkoch vám prezradíme, ako to urobiť ľahko a efektívne.
Uskladnenie v chladničke
Mnohé gazdinky skladujú kôpor v chladničke bez toho, aby ho vopred umyli. Tento postup je osvedčený a mnohé z nich tvrdia, že tým predĺžia jeho životnosť. Jednoducho ho vložte do chladničky ihneď po zbere zo záhrady. Druhou možnosťou je kôpor zabaliť do vlhkej handričky. Musíte však zabezpečiť, aby bol kôpor celý zabalený, inak metóda nebude fungovať. Takto uskladnený kôpor vydrží čerstvý v chladničke až 5 dní.
Mrazenie
Ak chcete kôpor uchovať na dlhšiu dobu, napríklad až do zimy, najlepším riešením je mraznička. Nie je to nič zložité. Stačí ho umyť, vysušiť, nasekať a umiestniť do uzatvárateľných sáčkov alebo menších nádob. Mrazený kôpor môžete skladovať v mrazničke až 6 mesiacov. Týmto spôsobom si budete môcť pripraviť kôprovú omáčku aj uprostred zimy s vlastnoručne vypestovaným alebo lokálne zakúpeným kôprom.
Uskladnenie v pohári
Máte doma len malé množstvo kôpru a neviete, ako ho uskladniť? Táto metóda je pre vás ideálna. Kôpor umyte, osušte a odstráňte korene. Potom ho pevne vtlačte do sklenenej nádoby a vrch posypte menším množstvom soli. Nádobu uzatvorte viečkom a vložte do chladničky. Neuveríte, ale takto vám kôpor vydrží v chladničke až mesiac.
Uskladnenie vo vode
Táto posledná metóda je veľmi obľúbená a zároveň veľmi jednoduchá. Stačí, ak kôpor vložíte do čistého pohára a zalejete ho studenou vodou. Pohár zakryte plastovým sáčkom alebo potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Takto vám vydrží čerstvý až týždeň. Rovnakú metódu môžete použiť aj pri uhorkách alebo stopkovom zeleri. Tieto druhy zeleniny vydržia vo vode tiež približne týždeň.
Ako využiť kôpor po uskladnení?
Ak ste kôpor správne uskladnili, máte ho k dispozícii na použitie aj vtedy, keď už nie je sezóna. Vyskúšajte ho pridať do jogurtu alebo kyslej smotany a vytvorte tak sviežu omáčku k rybám či mäsu. Taktiež ho môžete použiť do omáčok, polievok alebo ako súčasť bylinkového masla. Jeho aróma a chuť dodajú vašim jedlám nezameniteľný charakter.
