Karamelizovaná cibuľa je lahodnou prísadou, ktorá môže pozdvihnúť chuť vášho obľúbeného burgera či sendviča na úplne novú úroveň. Ak ste niekedy ochutnali burger s touto sladko-slanou pochúťkou, pravdepodobne ste sa pýtali, ako si ju pripraviť doma. V tomto článku vám ukážeme dva overené a jednoduché recepty, vďaka ktorým si túto delikatesu zvládnete pripraviť aj vy. Vďaka našim tipom si môžete vychutnať dokonale karamelizovanú cibuľu bez toho, aby ste museli tráviť hodiny v kuchyni.
Karamelizovaná cibuľa. 2 spôsoby prípravy
Klasická verzia
Potrebné ingrediencie
- 300 g cibule
- 5 čajových lyžičiek balzamikového octu
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 30 g cukru
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na tenké krúžky s hrúbkou maximálne 5 mm. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom.
- Na panvicu pridajte cibuľové krúžky a restujte ich na miernom ohni, kým nezačnú zlatnúť.
- Pridajte cukor, soľ a balzamikový ocot. Všetko dôkladne premiešajte.
- Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte cibuľu dusiť 15 minút. Po tomto čase bude cibuľa jemná a plná chuti.
Tento klasický recept je ideálny nielen do burgerov, ale aj na pizzu, sendviče alebo ako príloha k mäsu.
Pre burgery a sendviče
Potrebné ingrediencie
- 4 cibule
- 2 polievkové lyžice suchého vína
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 čajové lyžičky cukru
- 1 štipka soli
Postup prípravy
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu na krúžky. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom a pridajte cibuľu.
- Restujte cibuľu na strednom ohni 5–7 minút, potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte cibuľu dusiť ďalších 12 minút na miernom ohni.
- Pridajte cukor a soľ, premiešajte a nechajte dusiť ďalších 5 minút, počas ktorých cibuľu ešte 2–3 krát premiešajte.
- Pridajte suché víno a balzamikový ocot, všetko dobre premiešajte a nechajte variť, kým sa tekutina neodparí a cibuľa nezíska krásnu zlatistú farbu.
Tento druhý recept je vhodný na prípravu cibuľovej zmesi, ktorú môžete skladovať v chladničke až tri dni. Ak chcete cibuľu ešte viac obohatiť, použite namiesto bieleho cukru hnedý cukor – chuť bude ešte intenzívnejšia a zaujímavejšia.
