Domáca majonéza je nielen chutnejšia, ale aj zdravšia alternatíva ku kupovanej verzii. Pripravte si ju jednoducho doma podľa nášho vylepšeného receptu a už nikdy sa nebudete chcieť vrátiť k tej z obchodu. Navyše, v článku nájdete aj tipy a triky, ako zabezpečiť, aby bola vaša majonéza vždy dokonalá.
Veľa z nás si často kupuje majonézu v obchode s predstavením, že je to zdravý a prirodzený produkt. Avšak skutočnosť je často opačná. Najlepším riešením tohto problému je pripraviť si majonézu doma. Po tom, čo si osvojíte tento recept, už nikdy nebudete mať potrebu kupovať komerčnú majonézu.
Čo môže byť lepšie ako domáce výrobky? Hlavnou výhodou tohto domáceho studeného omáčky je, že sa pripravuje veľmi jednoducho a trvá to len niekoľko minút. Navyše, môžete si ju prispôsobiť podľa vlastnej chuti pridaním obľúbených korenín a ingrediencií. Napríklad môžete pridať červenú alebo čiernu mletú papriku, cesnak a podobne.
Domáci majonéza má jednu nevýhodu v porovnaní s tou z obchodu – mala by sa uchovávať v chladničke najviac päť dní. Avšak, ak si ju pripravíte správne, jej chuť a čerstvosť vám vynahradí túto malú nevýhodu. Pridajte obľúbené koreniny, ako napríklad kari, horčicový prášok alebo čerstvé bylinky, aby ste získali jedinečnú chuťovú kombináciu.
Prečo teda nevyskúšať niečo nové a neprekvapiť rodinu či priateľov domácou majonézou, ktorá bude nielen chutnejšia, ale aj zdravšia? Už nikdy viac nekúpite majonézu z obchodu, keď vyskúšate tento recept!
Príprava domácej majonézy je jednoduchá a výsledok stojí za to. Potrebujete len pár základných surovín a niekoľko minút svojho času.
Suroviny
- 2 žĺtky z čerstvých vajec
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy
- 1 šálka rastlinného oleja (najlepšie slnečnicový alebo repkový)
- Soľ a biele korenie podľa chuti
Postup
- V mixéri alebo miske vyšľahajte žĺtky s horčicou a octom, až kým sa nespoja do hladkej zmesi.
- Postupne pridávajte olej, najskôr po kvapkách, neskôr tenkým prúdom, pričom neustále šľaháte, aby sa zmes nezrazila.
- Keď je majonéza hustá a hladká, pridajte soľ a biele korenie podľa chuti.
- Ak je majonéza príliš hustá, môžete ju zriediť malým množstvom vody alebo ďalšieho octu.
Tipy a triky
- Všetky suroviny by mali mať rovnakú teplotu, ideálne izbovú, aby sa majonéza nezrazila.
- Ak sa majonéza začne zrážať, môžete ju zachrániť tak, že do novej misky dáte jeden žĺtok a pomaly doň pridávate zrazenú majonézu, pričom neustále šľaháte.
- Pre jemnejšiu chuť môžete pridať lyžičku medu alebo cukru.
