Keď rozmýšľame nad prílohami, ktoré zvyčajne servírujeme k hlavným jedlám, okamžite nám na um prídu zemiaky alebo ryža. Avšak čo robiť, ak sa chceme vyhnúť nadmerným dávkam sacharidov? Našťastie máme množstvo ďalších možností, ktoré nám pomôžu udržať sa na správnej ceste bez toho, aby sme museli obetovať chuť či výživové hodnoty.
Ak sa rozhodneme postaviť sa výzvam zdravšieho životného štýlu alebo po vianočnom prejedaní sa zbaviť kíl navyše, určite sa nám zemiaky a ryža nebudú hodiť k našim cieľom. Avšak existuje množstvo zdravších a menej kalorických alternatív, ktoré môžeme využiť pri príprave jedál. Tieto náhrady nielenže nezaťažujú telo zbytočnými sacharidmi, ale sú aj bohaté na potrebné živiny a podporujú naše zdravie.
Karfiolová ryža – skvelá náhrada za tú bežnú
O karfiolovej ryži už ste počuli? Ide o veľmi jednoduchú a rýchlu alternatívu k tradičnej ryži, ktorá sa dá pripraviť rovnako ľahko, no ponúka nielen nižší obsah kalórií, ale aj lepší glykemický index, čo je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa snažia udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Príprava je mimoriadne jednoduchá a zvládne ju každý. Stačí vziať niekoľko ružičiek čerstvého karfiolu, ktorý nastrúhate na jemnom strúhadle alebo ho rozkrájate na malé kúsky pomocou sekáčika. Takto pripravené kúsky karfiolu budú svojou veľkosťou pripomínať zrnka ryže. Potom už stačí karfiol len na niekoľko minút ohriať v mikrovlnke alebo na panvici. Pri varení nezabudnite, že karfiolovú ryžu neprelievame vodou. Stačí ju posoliť a počas varenia občas zamiešať. Môžete ju podávať presne tak, ako by ste podávali obyčajnú ryžu – buď ako prílohu k hlavnému jedlu, alebo ako základ pre rôzne pokrmy.
Bulgur – skvelý alternatívny zdroj výživy
Bulgur, čo sú jemne nasekané pšeničné zrna, je ďalšou výbornou alternatívou k ryži. Zrná bulguru sú predvarené, takže jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Stačí ho zalejte horúcou vodou a nechať pár minút napučať. Bulgur je ideálny ako príloha, ale tiež sa dá pridať do šalátov alebo rôznych vegetariánskych jedál. Je to výživná alternatíva k ryži, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Aj keď mnohí z nás považujú kuskus za ďalšiu zaujímavú možnosť, treba vedieť, že ide o cestovinu, aj keď ju niektorí zamieňajú za obilný produkt.
Pre tých, ktorí hľadajú niečo nové, je tu jačmeň. Tento starobylý druh obilniny, ktorý je bohatý na bielkoviny a vlákninu, má zemitú chuť, ktorá pripomína dedinský život. Okrem toho je jačmeň bohatý na minerály ako selén, zinok a horčík, ktoré majú významné účinky na zdravie, najmä podporujú rast silných a zdravých vlasov.
Zelenina ako náhrada za zemiaky
Ak sa rozhodnete nahradiť zemiaky, ktoré majú vysoký obsah škrobu a cukrov, môžete siahnuť po rôznej zelenine. A to nielen v upravenej, ale aj v surovej podobe. Môžete vyskúšať nakrájaný kôpor, zeler, alebo si môžete dopriať tradične nakrájané kapustu. Ak chcete zemiaky nahradiť varenou zeleninou, skúste napríklad kvaka, okrúhlica alebo karfiol, ktorý je predtým uvarený. Všetky tieto alternatívy sú výživné, ale zároveň nie sú také kalorické ako zemiaky, a preto sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť príjem škrobu.
Cuketa namiesto pečených zemiakov
Ďalšou skvelou náhradou pečených zemiakov je cuketa. V sezóne ju zoženiete takmer na každom rohu a je to zelenina, ktorá má výnimočnú odolnosť a plodnosť. Cuketa sa môže upiecť podobne ako zemiaky v rúre, ale je oveľa menej kalorická. Navyše, jej šťavnatá textúra a jemná chuť robia z cukety vynikajúcu alternatívu.
Široká ponuka alternatív pre zdravší životný štýl
Ako sme už spomenuli, existuje množstvo zaujímavých a zdravších alternatív, ktoré nám môžu pomôcť dosiahnuť naše výživové ciele. Niekedy je dôležité len naučiť sa porovnávať rôzne možnosti a skúšať nové chute a recepty. Zdravší životný štýl nemusí byť ťažký ani komplikovaný, stačí sa len odhodlať a začať hľadať nové cesty. Možnosti sú široké, a práve teraz je ideálny čas začať s zmenami, ktoré nás dovedú k lepšiemu a zdravšiemu životu.
