Milovníci grilovania, pozor! Prichádza čas, keď sa oplatí oživiť svoj repertoár receptov na marinády. Predstavujeme vám päť unikátnych a chutných receptov, ktoré premenia vaše grilovanie na nezabudnuteľnú hostinu. Či už ste fanúšikmi klasických chutí alebo radi experimentujete s exotickými ingredienciami, tieto marinády vám pomôžu dosiahnuť dokonalosť. Vyskúšajte a staňte sa majstrom grilovania!
Recepty na najlepšie marinády pre grilovanie. Staňte sa majstrom grilu!
Správne zvolená marináda môže úplne zmeniť chuť mäsa a dodať mu ten správny šmrnc. Ak ste milovníkom experimentovania v kuchyni, určite by ste mali vyskúšať tieto recepty na marinády, ktoré sme pre vás pripravili. Od klasických receptov až po menej tradičné kombinácie – tieto marinády vás rozhodne nesklamú.
Balkánska marináda
(Na 2 kg mäsa)
Čas prípravy: 3 hodiny.
Ingrediencie:
- 3 červené sladké papriky
- 120-150 g čerstvej koriandra
- 650 g prírodného jogurtu
- šťava z polovice citróna
- soľ podľa chuti
Postup:
- Papriky ugrilujte do mäkka, potom ich zbavte semien a nakrájajte na prúžky.
- Zmiešajte prírodný jogurt s citrónovou šťavou, soľou, nakrájanou paprikou a koriandrom.
- Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať mäso aspoň 3 hodiny.
Stredomorská marináda
(Na 2-2,5 kg mäsa)
Čas prípravy: 3 hodiny.
Ingrediencie:
- 450 ml olivového oleja
- 650 ml rastlinného oleja
- šťava z polovice citróna
- malý zväzok tymianu
- 3 vetvičky rozmarínu
- 2 vetvičky šalvie
- 1 hlavička cesnaku
- čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte olivový a rastlinný olej, pridajte citrónovú šťavu, čierne korenie a hrubo nasekané bylinky.
- Cesnak jemne roztlačte nožom a pridajte do marinády.
- Marinujte mäso aspoň 3 hodiny.
Marináda s pomarančom
(Na 2-3 kg mäsa)
Čas prípravy: 4 hodiny.
Ingrediencie:
- 1 pomaranč
- 2 PL cesnaku
- 2 ČL sušeného bazalky
- 1 ČL mletého kardamónu
- 650 g hustej smotany
- 250 g majonézy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Na jemno nastrúhajte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu.
- Zmiešajte šťavu a kôru s cesnakom, bazalkou a kardamónom.
- Pridajte soľ, korenie, smotanu a majonézu. Všetko dobre premiešajte.
- Nechajte mäso marinovať minimálne 4 hodiny.
Vínna marináda
(Na 2 kg mäsa)
Čas prípravy: 4 hodiny.
Ingrediencie:
- 200 g cibule
- 150 ml neperlivej vody
- 250 ml suchého bieleho vína
- 4 stonky citrónovej trávy
- 2 ČL celého bieleho korenia
- soľ podľa chuti
Postup:
- Cibuľu očistite a hrubo nasekajte.
- Pridajte vodu, víno, soľ a nakrájanú citrónovú trávu.
- Biele korenie rozdrvte a pridajte do marinády.
- Nechajte mäso marinovať aspoň 4 hodiny.
Florentská marináda
(Na 2-3 kg mäsa)
Čas prípravy: 2,5 hodiny.
Ingrediencie:
- 2-3 citróny
- 1 hlavička cesnaku
- malý zväzok rozmarínu
- 250 ml olivového oleja
- 750 ml rastlinného oleja
- hrubo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Citróny nakrájajte a zmiešajte s cesnakom a nahrubo nasekaným rozmarínom.
- Zalejte zmes olejmi, pridajte čierne korenie podľa chuti.
- Marinujte mäso aspoň 2,5 hodiny.
